ALMOÇO DE DOMINGO!!!

Gente que calor é esse peloamordeDeus? tá muito quente , domingo eu já tinha meu almoço planejado , sim fiz almoço no domingo , maridão esperando telefonema , talvez fosse trabalhar na segunda(hoje) então não saímos.... bom essa semana vegetando em frente a tv vi uma receita no programa Mulheres na Tv Gazeta , um escondidinho de camarão , pronto meu almoço pronto , aí vem meu dilema , marido é do signo de Peixes e não come nada parecido rsssss, faz 14 anos que casamos e ainda não me acostumei com issso.
Aí tenho que fazer alguma coisa , sábado compramos frango assado para janta, sobrou quase o frango inteiro , resultado não ia jogar fora , então fiz um refogado e fiz uma torta.
Aqui os ingredientes o purê de mandioca com o camarão , gente isso fica muiiiiiitoo bom, e o frango.
Aqui o camarão refogado e o escondidinho pronto para ir gratinar, o refogado fica bem liquido.
Aqui o frango refogado e a torta pronta.
Gente agora descobrir a função panorama da minha máquina e tô aprendendo a montar as fotos rssss.
A receita da massa da torta é muito antiga e eu uso pra fazer tortinhas ,mas as vezes faço tortas grandes como essa usando uma forma de fundo falso.

MASSA:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de margarina
3 gemas
sal a gosto.

Misture todos os ingredientes formando uma bola.Com um rolo abr-a em uma superfícies polvilhada com farinha.Corte pedaços dela e forre forminhas ou uma forma grande, sempre coloque recheio frio, cubra com o resto da massa aperte bem as beiradas, pincele com gema e asse em forno preaquecido até dourar.

Aqui almoço pronto , eu e as crianças só comemos o escondidinho, marido arroz e a torta , rolou tbm uma saladinha verde , e sorvete de sobremesa.

A receita do escondidinho é do programa MULHERES: Ah eu não usei o catupiry pedido na receita usei requeijão normal mesmo.

INGREDIENTES

Ingredientes: 01 kg de mandioca (cozida e passada no espremedor de batatas) 200 gr de creme de leite 01 C.S. de manteiga sem sal 01 vidro de leite de coco Sal a gosto 500 gr de camarão limpo 01 cebola média picada 02 tomates picados sem pele e sem semente 01 C.S. de salsa picada 300 gr de requeijão catupiry 01 caldo de peixe ou de camarão 02 colheres de sopa de azeite Sal a gosto 200 gr de queijo coalho ou mussarela fatiado

MODO DE FAZER

Leve ao fogo a mandioca espremida, a manteiga, o leite de coco e o creme de leite e mexa até soltar do fundo da panela. Reserve. Numa panela, coloque o azeite, em seguida a cebola,mexa até ficar transparente, acrescente o tomate, mexa , acrescente o caldo de peixe e mexa até dissolver, acrescente o camarão e mexa. Deixe cozinhar por 5 minutos, acrescente o leite de coco e o requeijão. Mexa até dissolver o requeijão e agregar aos demais ingredientes. Retire do fogo e reserve. Montagem: Numa travessa refratária, coloque uma camada (metade) de purê de mandioca, coloque por cima o camarão e depois a outra metade do purê.Coloque fatias de queijo coalho e leve ao forno para gratinar. Sirva quente. *Juliana Abbud – Nutricionista e Chef de Cozinha Tel.: (11) 3375-9356 www.julianaabbud.com.br