PASTEL DE MAÇÃ !!

 

Olá , mais uma receitinha com maçã, o preço está bom e eu estava morrendo de  vontade de comer pastel doce.

 Fiz apenas usando uma maçã, então dividi a receita.

Vou postar a receita inteira: 

https://www.tudoreceitas.com/receita-de-torta-de-maca-do-mcdonalds-2416.html

Usei mais canela do que pede na receita, pq eu gosto muito e pode substituir a maçã por banana.

Pastel de Maçã

Massa de pastel (de preferência caseira)

 3 unidades de maçã 

3 xícaras de água

 ½ xícara de açúcar (80 gramas)

 3 colheres de sopa de amido de milho (colheres bem rasas)

1 colher de chá de canela em pó (eu uso mais)

 ½ unidade de limão (suco)

 canela e açúcar de confeiteiro para polvilhar

 óleo para fritar

Descasque as maçãs e corte em cubinhos.

Coloque as maçãs numa panela junto com o açúcar, o suco de limão, 

a canela e 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos, 

ou até obter uma calda espessa.

Quando estiver pronto, dissolva o amido em 1 xícara de água fria e 

adicione à calda de maçã. Misture tudo muito bem, cozinhe mais um pouco até engrossar, 

e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Corte a massa, coloque um pouco do recheio já frio ou morno. Para fechar, 

umedeça as beiradas da massa com um pouco de água e pressione com um garfo.

Frite em óleo bem quente, até que fiquem douradas. Retire para uma grelha ou prato com papel toalha e passe no açúcar com canela.

Dica: Para que as tortas de maçã fiquem ainda mais crocantes, reserve-as na geladeira por 15-30 minutos antes de fritar.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO SEM FURINHOS!!

Bom dia... atendendo a pedidos da filha postiça Aline que não gosta de pudim com furinhos (não me perguntem o pq rsrs) fiz esse pudim maravilhoso , essa receita é do blog Metida á Gourmet, os links para quem quiser experimentar:   https://metidaagourmet.com/ https://www.facebook.com/metidaagourmet/ da Ana Leticia , fica quase um flan de tão gostoso, única receita de pudim que faço agora!!

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Faço conforme a receita , não mudei nada e sempre faço de um dia para o outro.. 

Fica maravilhoso, vou colocar a receita dela , tudo explicadinho.. não tem como errar !!!

Tem o vídeo tbm : https://www.youtube.com/watch?v=RrLhFe-zUJM&feature=youtu.be

CARAMELO

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de água

CREME

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 450ml de leite INTEGRAL
• 1 colher (café) de extrato de baunilha (opcional) – se preferir, pode usar 1/2 fava de baunilha também!
• 2 ovos
• 4 gemas

MODO DE PREPARO

CARAMELO

Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e a água e misture com uma colher. Leve em fogo alto (nesse ponto não mexa mais com a colher, somente faça movimentos circulares com a panela). Deixe ferver até engrossar e ficar na cor âmbar (isso vai levar cerca de 12 minutos). Desligue o fogo e transfira o caramelo para uma forma de pudim, e gire a forma para que o caramelo se espalhe pelas laterais. Reserve.

CREME

Em um recipiente, misture o leite condensado, o leite integral e a baunilha, até que o leite condensado dissolva e se misture com o leite. Reserve. Em outro recipiente bata os ovos e as gemas com o fouet. Aos poucos adicione a mistura de leite aos ovos sem parar de mexer. Coe a mistura para se certificar de que não terá pedaços de ovo ou espuma. Coloque o creme na forma sobre o caramelo. Cubra com papel alumínio, e leve para assar em BANHO-MARIA em forno pré aquecido 160°C de 1h a 1:30h min. Deixe esfriar em cima do forno até que a forma esteja morna. Leve para geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar.

DESENFORMANDO

Passe uma faca de ponta nas laterais e o meio do pudim. Coloque a forma sobre a chama do fogão por alguns segundos para o caramelo desgrudar da forma. Coloque o prato de servir em cima da forma e vire rapidamente. Voilá, está pronto!! Conserve na geladeira por até 1 semana.

VOLTA COM DOCE DE ABOBORA !!

Bom dia , quase 4 anos sem uma postagem rsrs .. sem almoços de domingos.. sem sobremesas, bolos.. muitas coisas aconteceram , muitas mudanças, vou tentar retomar o blog.
Bom, a pedidos fiz um doce de abobora no último domingo, um conselho sempre planeje sua receita antes e verifique na despensa se tem todos os ingredientes, eu por exemplo estava sem açúcar cristal e pau de canela , mesmo assim fiz e ficou ótimo.

Aqui já pronto !!!

Usei mais ou menos 1kg e 200 gramas de abobora ,descascada e picada, já fiz na panela de pressão é bem mais rápido mas tem que por água , fiz na panela normal leva uns 20 minutos a mais só que acho melhor.

2 xícaras de açúcar (aqui o normal, refinado) uso o cristal ou o demerara , uns 4 dentes de cravo da índia e um pau de canela .

Panela tampada, fogo baixo...

Começou a ferver já junta água , só deixar cozinhando e mexendo vez ou outra ....

Conforme vai amolecendo é só ir amassando com uma colher e a abobora vai desmanchando...

Como usei coco seco gosto de hidratar ele antes , fica como coco fresco , 100g de coco seco , sem açúcar 1/4 xícara de água fervente , mistura bem.

Quando a abobora estiver bem cozida e bem amassada coloca o coco , mistura e deixa a panela destampada, deixa apurar um pouco e pronto , se tiver com muita calda é só ir mexendo até secar.

Beijosss e até a próxima !!!!!!!!!!

PUDIM DE COWRAMELO (TODDY CARAMELO)

Olá , crianças em casa de férias já viu ... meu caçula tem me perturbado a dias querendo um Toddy de caramelo , só achei no Carrefour da Marginal e custando a pequena fortuna de R$ 7,89/ 400 gramas , preço de 800 g praticamente, e ainda por cima achou uma receita de pudim que se não fizesse ele morria rsrsr.. o link da receita é de um canal de jogos no You Tube   , pra quem gosta um prato cheio,eu dispenso eles devoraram.

 

 

A receita é de microondas eu não tenho uma forma para pudim de microondas então fiz uma caldinha de açúcar em uma forma normal e fiz o tradicional banho maria , ficou menos de 1 hora , eu já coloco a água quente e cubro com papel alumínio. 

 

 

RECEITA DO PUDIM DE COWRAMELO:

Você vai precisar de:

1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite comum
4 ovos
4 colheres de sopa de Toddy Cowramelo

Pegue tudo e bata no liquidificador até misturar bem. Aí você bota tudo numa forma de silicone que possa ir ao microondas. Ligue em potência alta por 10 minutos e TCHARAM! Só botar na geladeira e comer quando estiver geladinho

https://www.youtube.com/watch?v=ZwT5EJxp_ok

Uma sexta abençoada a todos !!!

TRICÔ X MUNGUZÁ!!!

Pessoas queridas e lindas que frio é esse? se o verão não chegar logo não sei o que vai ser de mim , já não tenho uma calça que entre sem dar pulinhos rssss.....

Logo que vi essas meias comprei a revista Tricô da Linea Italia, n. 06 , fiz um par e já desmanchei , ficou muito bonitinha mas fiz o calcanhar muito pequeno....


mas ficou bem bonitinha e rápida de fazer , desmanchei mas já vou tentar de novo...

Esse é o milho para munguzá , aqui muito conhecida como canjica....

Aqui borbulhando no fogo...

salpicadinha com canela....

Dilicia rsss... fiz apenas metade do pacote de 500g , não tenho panelas muito grande, então fiz metade, cozinhei na panela de pressão com água e canela em pau até ficar macia, depois coloquei um 1 litro de leite, 200ml de leite de coco, 1 lata de leite condensado , 50g de coco ralado e 1/2 xícara de amendoim torrado e moído e 1 pitadinha de sal, deixa apurar até a consistência desejada eu não gosto muito grossa por isso coloco 1 litro de leite.



Aqui algumas coisinhas que eram encomendas que já foram entregues...

cachecol da minha prima com a lã Diamond, a meia ela pediu com o cano mais longo para usar com botas...






Essas boinas foram para uma
amiga da minha afilhada...

DOCE DE ABÓBORA COM COCO.

Ontem no mercado vi um pedaço de abóbora tão lindo , que logo pensei em doce , apesar de não gostar muito , meu marido adora, e já faz alguns anos que eu não faço.
A receita é antiga , se eu não me engano é da Palmirinha, eu faço meio que de olho.

O pedaço que eu comprei tinha quase 1,400 kg, descasquei, lavei e piquei, coloquei em uma panela grande , coloquei 1/2 kg de açúcar, 1 pauzinho de canela e uns 4 cravos da índia.
Deixei cozinhando em fogo baixo , mexendo sempre ,qdo for amolecendo eu vou apertando com a colher para ir desmanchando, qdo está bem sequinho eu coloco coco ralado , pode ser 100g, 150g, vai do gosto, ou não por tbm.
Qdo tiver querendo grudar no fundo da panela , tire , coloque em vidros esterilizados ou vasilhas bem limpinhas e secas , espere esfriar e tampe , eu conservo na geladeira.

ALMOÇO DE DOMINGO !!!

Olá gente , mais um almoço de domingo , sabádo foi meio agitado , fomos ao zoológico então no domingo tem que caprichar né? já que o almoço no sabádo foi no shopping.

FRIGIDEIRA DE SIRI:

Comprei 1 kg de carne de siri congelado , então pesquisei pela internet e acabei fazendo a receita da frigideira de siri seguindo as dicas do site RAINHAS DO LAR , quem quiser é só clicar no link que aparecerá a receita , a única modificação que fiz , foi: ficou muito líquido já que usei a carne de siri congelada , então engrossei com farinha de mandioca branca e bem fininha (acho que com farinha de rosca ficará bom tbm ), e usei só meia garrafinha de leite de coco.

O resto eu fiz igual , polvilhei queijo ralado e levei pra gratinar , gente é sem palavras , tenho mais 1/2 kg e com certeza repetirei a receita.
Arroz, salada de agrião e tomate ,... tudo de bom.
Maridão perguntou : _ Porque não posta a foto da cozinha antes do almoço ??? rsss hãn???
tá louco? eu sou a pessoa desorganizada do mundo em uma cozinha rsss, se tiver 200 talhares e 500 pratos eu sujo todos rssss, atentendo a pedidos aí está , meu apertamento na minha mini-cozinha rssss.
Para a sobremesa eu resolvi fazer o pudim tbm do RAINHAS DO LAR , gente eu tenho como todo mundo uma receita de pudim , mas essa vai ser a partir de hoje a única , é uma delicia , é só clicar no link que vai direto na receita , é realmente divina.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO:

A calda é invenção minha , estava com três carambolas na fruteira muito maduras , então cortei em rodelas , levei ao fogo com umas 4 colheres de açúcar , 2 dentes de cravos e deixei levantar fervura, pronto , em cima do pudim ficou divino...

Maridão é tarado por pudim e adorou a calda de carambola , o domingo só não foi perfeito pela derrota do verdão, mas na formula 1 dois brasileiros no pódium , e na minha cozinha foi nota dez rssss.
Uma semana linda a todos ..
bjs.

MANJAR

Bom para sobremesa procurei algo rápido tbm , hoje foi tudo the flash rssss.

Manjar Branco :

700 ml de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml )
4 colh(sopa) cheia de amido de milho(maizena)
50 gr ou meia xícara de coco ralado.

Em uma panela coloque tudo menos o coco ralado ( é bom dissolver a maizena antes em um pouco de leite) leve ao fogo e mexa até engrossar , ficar em ponto de mingau bem grosso.
Se sentir que está empelotando tire do fogo e mexa bem até ficar lisinho , eu costumo fazer meus cremes com um fuê (batedor manual) não dá erro é melhor que colher.
Depois de pronto desligue o forno coloque o coco ralado e pronto , molhe uma forma para pudim , coloque o mingau , eu cubro com um filme plástico para não criar aquela crosta por cima.
Depois que amornar leve para gelar até endurecer, é bom de um dia para o outro.
Sirva com ameixa em caldas .

PICOLÉS

Quem guarda tem , já ouviram esse ditado? pois é eu não posso passar em frente de uma lojinha de R$ 1,99 , nossa tenho tanta bugiganga , tenho essas forminhas a anos . Outro dia passando no blog da Geórgia (que pegou a receita no blog da Lica, ) vi esses picolés tipo chicabom e fiquei louca, procurei as forminhas e aí estão.
Sem palavras, é uma delícia.
Não deu tempo ficar 12 horas no freezer , toda hora ficavam atrás de min , tá pronto mamãe? aí não tem jeito , foi meio mole mesmo .
O único arrependimento foi ter feito meia receita, rssss.

Picolé chicabom da Lica.

800g de doce de leite cremoso
2 latas de creme de leite (uma com soro e outra sem)
8 colheres (sopa) de chocolate em pó

**Eu fiz meia receita ,400g de doce de leite, usei 1 caixinha de creme de leite de 200g, e usei chocolate 50% cacau.


Bata tudo na batedeira até ficar cremoso, coloque nas forminhas de picolé ou em um pote pra sorvete e leve ao freezer por 12 horas , se conseguir rssss.

TORTA DE LIMÃO

Bom depois do almoço tem que ter sobremesa né? hoje eu fiz essa torta de limão , eu ia fazer um pudim , aí no café da manhã eu perguntei pro marido : o que vc quer de sobremesa ? pudim? aí ele me olhou com aquela cara , ué tá perguntando pra que? eu como o que fizer ... rsssss, brincadeira , ele disse que foi almoçar na sexta e no restaurante estava custando R$ 3,80 uma fatia dessa torta , é um absurdo né? então resolvi fazê-la.

Massa:
200 g de biscoito maizena triturado
100 g de manteiga
1 colh (sopa) de açúcar
1 colh( sopa) de raspas de limão
Misture tudo muito bem , forre uma forma de fundo falso, comece pela lateral , depois o fundo , alisando com uma colher, leve ao forno por uns 10 a 12 minutos. Deixe esfriar.

Recheio:

1 copo de iogurte natural
1 lata de leite condensado
200 ml de suco de limão (se quiser menos azedo coloque menos suco)
1 sachê de gelatina s/ sabor diluido em 1/3 de xic. água (conforme a embalagem)
2 colh (sopa) de açúcar
Bata tudo no liquidificador menos a gelatina , depois de batido coloque a gelatina ainda quente e bata mais um pouco, coloque o receheio na torta já fria e leve para gelar de 3 a 4 horas, depois eu bato aqueles chantilly em pó de caixinha, e cubro a torta , pronto é só servir.
OBS:. se quiser pode substituir por maracujá, em vez de usar chantilly cubra com uma calda:
1/2 xic. de suco de maracujá
1 xic. de açúcar
1/2 xic. de água
2 colh (sopa) de maizena
leve tudo ao fogo e mexa até engrossar , acrescente sementes de maracujá , espere esfriar e decore a torta.

SONHOS

É isso aí gente , São Paulo com chuva , frio e feriado só resulta em uma coisa: COZINHA , ou seja comer,comer,comer..... Então vamos nós , essa receita é de um livrinho " As grandes receitas de Ofélia" uma edição comemorativa de 80 anos , Doces e Sobremesas da Gold editora ltda.

Ficaram uma delicia , meu marido , minha sogra e até as crianças aprovaram olha a mordida hehehehe, e o que é melhor super fácil de fazer:

Esponja:

4 tabletes (60g) de fermento biológico fresco
1/2 xícara de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Misture todos os ingredientes, cubra e deixe fermentar por 15 minutos.

Massa:

100 g de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
4 gemas
1 pitada de sal
3 xícaras de farinha de trigo
Óleo para fritar

Bata a margarina com o açúcar, as gemas e o sal .Junte essa mistura à esponja já crescida.
Vá adicionando a farinha aos poucos e amasse até incorporar bem todos os ingredientes. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Coloque a massa sobre uma superficie enfarinhada, amasse mais um pouco (se precisar vá acrescentando farinha só pra não grudar) divida em 15 porções iguais.Modele bolinhas e coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado, cubra e deixe dobrar de tamanho.

Recheio: (pode usar tbm recheiar com doce de leite ou o creme que gostar)

1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite
4 gemas (eu usei apenas 2)
1 colher(sopa) cheia de amido de milho

Bata todos os ingredientes no liquidificador , coloque em uma panela e leve ao fogo médio mexendo até incorpar . Cozinhe por mais 3 minutos e retire do fogo, passe para uma tigela de vidro e cubra com um filme plástico , para não formar película. Reserve.

Cobertura:

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro.

Finalização:

Frite os sonhos em bastante óleo não muito quente, em fogo baixo até ficarem dourados.Escorra sobre papel absorvente.Espere esfriar.
Abra os sonhos recheie com colheradas do creme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Bom Apetite!

MASSA FOLHADA

Bom, minha sogra conhece uma japonesa a Mary , que faz doces e salgados deliciosos , que tem um irmão que faz tbm salgadinhos , que compra coisas em atacadão mais barato enfim , vira e mexe eu compro latas de palmito, farinha de trigo e outras coisitas , vamos para a massa folhada, ela , a minha sogra ficou me atiçando da massa folhada e aí compramos um rolo enorme da Arosa e aí dividimos ou seja eu estou com metade do rolo no freezer , já disse que é enorme? pois é , e como hoje tá um tempo horrível não tinha nada pra fazer (rsrsrsrs) lá vai eu pro freezer fazer algo com a bendita .

Peguei uma maçã descasquei, piquei coloquei 2 colheres (sopa) de açúcar e canela a gosto ,levei ao microondas coloquei no "frutas" "maçã" liguei depois de 1 minuto mexi e deixei mais 1 minuto, depois deixei esfriar .

Não satisfeita tinha uma sobra de queijo , aquele mais durinho , goiabada derretida e aí fiz uns pasteizinhos só pra testar , coloquei a maçã já fria , passei o dedo com água em volta da massa pra colar marquei com um garfo , a outra coloquei um pedaço de queijo e uma colher da goiabada , fechei da mesma forma . Pincelei com ovo , levei pro forninho acho que não ficou nem 10 minutos e aí tava pronto.
Bom, não sou muito chegada a coisas muito doce , mas meu "piloto de provas" meu marido, aprovou , aliás adora doce , e gostou dos pastéis , eu provei um pedacinho de cada um e ficou muito bom . Agora vou tentar fazer tortinhas salgadas. Que DEUS me ajude......
Estava postando e fui ver o site da Arosa e descobri muitas receitas gostosas , acho que vou usar logo, logo minha metade do "rolo" de massa folhada .
Depois eu conto.