Manjar Branco :700 ml de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml )
4 colh(sopa) cheia de amido de milho(maizena)
50 gr ou meia xícara de coco ralado.
Em uma panela coloque tudo menos o coco ralado ( é bom dissolver a maizena antes em um pouco de leite) leve ao fogo e mexa até engrossar , ficar em ponto de mingau bem grosso.
Se sentir que está empelotando tire do fogo e mexa bem até ficar lisinho , eu costumo fazer meus cremes com um fuê (batedor manual) não dá erro é melhor que colher.
Depois de pronto desligue o forno coloque o coco ralado e pronto , molhe uma forma para pudim , coloque o mingau , eu cubro com um filme plástico para não criar aquela crosta por cima.
Depois que amornar leve para gelar até endurecer, é bom de um dia para o outro.
Sirva com ameixa em caldas .
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