PAVÊ DE MARACUJÁ!

Como vão minhas amigas? eu estou hoje com uma dor de cabeça daquelas, minha querida e amada enxaqueca rssss, bom deixa eu contar a história desse pavê, sabe qdo vc abre a geladeira e tem alguma coisa perdida lá dentro e parece que olha pra vc e fala : e aí? vou ficar aqui até qdo? rsss, pois é era um copo de iogurte natural , então resolvi fazer um bolinho , até aí tudo bem ,então pensei porque não colocar umas gotas de chocolate? então coloquei , a massa do bolo é ótima , (vou fazê-lo novamente e posto a receita) , vai claras em neve então a massa fica aquela nuvem , coloquei em uma forma menor do que deveria , resultado o bolo demorou pra assar , fez aquele efeito suflê , cresceu e depois afundou de vez rssss, não é que ficou ruim mas na minha cozinha tem duas coisas que não abro mão : arroz soltinho e bolo fofinho.
Não dá pra jogar fora né?
Foi aí que surgiu o pavê , ah! mas tem a segunda parte da história, fui atrás de maracujá caríssimo e feio , procurei pelo suco concentrado cadê? só tem de caju , acho que é safra, não pensei duas vezes , peguei 1 maracujá para fazer a calda e duas polpas congeladas (100g cada uma)



Então vamos lá ...a mousse de maracujá eu bati no liquidificador 200g da polpa congelada , 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite , bati bem .
Na batedeira bati uma caixinha de Chantilly, como era muito pra cobrir eu separei metade e misturei na mousse , deixa ela mais leve e não muito doce , não gosto de usar claras(não como ovo cru
de jeito nenhum).


Fatiei o bolo e fiz uma camada , espalhei metade da mousse e outra camada de bolo, não molhei o bolo, não gosto de pavê com bolachas acho que fica muito mole, cobri com o restante da mousse e cobri com o chantilly .



A calda de maracujá eu fiz com 1 maracujá,1/4 xic. de açúcar ,1/2 xíc. de água e 1 colh(sopa)rasa de amido de milho , leva tudo ao fogo mexendo sempre, qdo engrossar e estiver transparente já está bom , se ficar muito grosso coloque mais um pouco de água, espere esfriar e coloque em cima do pavê.

Só sei dizer que aqui em casa a torcida é que meus bolos comecem a dar errado, pode????.