quarta-feira, 23 de julho de 2008

BOLO DE AIPIM COM IOGURTE DA BETE.

Bom, se alguém me pergunta qual o meu bolo preferido, com certeza responderei :. Bolo de aipim da minha mãe, gente vcs não fazem ideia , o pior é que ela faz de cabeça e não consegue me passar a receita nem medidas. Bom faz um mês que eu estou testando receitas de bolo de aipim, macaxeira ou mandioca , cada região conhece por um nome.

Depois de muitas receitas testadas , essa foi a que ficou bem próxima da minha mãe , é uma delicia , a única diferença é o iogurte , ficou uma delicia mesmo , a receita eu peguei no blog da Bete, é um cantinho maravilhoso tem muitas dicas de alimentos saudáveis e receitinhas ótimas.

Aqui vai a receita:

1 kg de aipim ralado
100 gramas de coco ralado (eu só tinha 50g )
2 xícaras de açúcar
100g de margarina
3 ovos inteiros
1 copo de iogurte natural
1 pitada de sal
1 colh (sopa) rasa de fermento em pó.

Misture tudo e leve para assar em assadeira untada, forno pré-aquecido por +ou- 40 minutos ou até dourar.

O jeito que eu fiz:
em vez de ralar o aipim eu bati no liquidificador o iogurte os ovos e a manteiga e fui colocando o aipim picado aos poucos até ficar bem batido, em uma vasilha eu misturei bem o açúcar e o fermento e o coco ralado, com a mistura do liquidificador.

6 comentários:

Bete disse...

Olá Adriana que bom que gostou do bolo de aipim. Eu também adoro,esse realmente fica muito bom.
O seu ficou lindo...adoraria comer um pedacinho agora.
Bjs e tenha uma boa noite!

clau disse...

Oi Adriana.
Tb eu acho demais bolo com mandioca!
E me diz uma coisa: vc saberia a diferença entre um bolo assim e o tal do "Mané Pelado"?
Tenho a impresao que seria sò a quantidade de farinha mas...sei la...
Bjs!

Cláudia André disse...

oi Dri....
meu pc ta uma droga, marido mexeu e deixou lento demais......
e eu ando meio enrolada aqui em casa, mais sempre venho olhar as novidades por aqui...bjos e bom fim de semana....

Novelo da Mitinha disse...

Oi,Adriana.Esse bolo e tentacao pura.Aqui no Japao aipim so congelado e caro de doer os olhos.Fico aqui babando o seu bolo.Tem um premio para voce no meu blog.Depois passa no meu blog,ta?Bjus Norma & Mi.

Rose disse...

Bom dia Adri! Que bolo divino...hum, acabei de tomar café e essa fatia ia cair tão bem...rss.
Vi essa receita na Bete e fiquei curiosa pois nunca provei bolo de aipim com iogurte. Vou testar tb.
Vc recebeu meu email com a receita da frigifeira de siri baiana?
Tenha um bom final de semana.
Ps:.muito maneiro seus filhos pintando o sete...rss...amei.
Bjs.

Vilma Melo disse...

Olá amiga!
Passando para desejar um excelente domingo! E dizer que tem um selinho prá vc no meu blog de mimos, qndo puder passa lá prá pegar.
Bjokas
:)Vilma
Ps: Adoro bolo de aipim!!