LINGUADO COM MOLHO DE IOGURTE E ALECRIM.

Gente hoje em dia está mais barato comer peixe e camarão que carne, toda vez que entro em um açougue eu levo um susto rsss. Estou dando minha contribuição , substituindo a carne vermelha por frango e peixes.
Pesquisei umas receitinhas com filés de linguado e achei essa no site da Nestlé, não tinha alecrim fresco , então substitui o alecrim por ervas finas.
Achei que ficou bem leve , e um jeito diferente de servir filé de peixe.



O molho rende muito , acho que vou testar com filé de frango , acho que vai dar certo.


Receita:

1/2 kg de filé de linguado
1 colh. e meia de (chá) sal
1 tablete de caldo de galinha
4 colh.(sopa) de farinha de trigo
4 colh.(sopa) de manteiga
2 colh.(sopa) de alecrim fresco
1 pote de iogurte natural

Tempere os filés com o sal e deixe-os tomar gosto por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, dissolva o Caldo de Galinha em uma xícara (chá) de água quente e reserve. Passe os filés em três colheres (sopa) de farinha de trigo, frite-os em duas colheres (sopa) de manteiga até ficarem dourados e reserve-os em lugar aquecido. Em outra frigideira, derreta duas colheres (sopa) de manteiga, acrescente uma colher (sopa) de farinha de trigo e deixe-a dourar. Adicione o Caldo de Galinha, mexa até obter um caldo grosso, misture o alecrim. Retire do fogo e adicione o Iogurte, misture bem e coloque o molho sobre os filés de linguado reservados. Sirva a seguir.

Dicas Querendo, substitua o alecrim pela mesma quantidade de salsa fresca ou por uma colher (sopa) de estragão. O linguado pode ser substituído por filé de pescada, badejo ou salmão fresco. Congelamento Não recomendamos o congelamento desta preparação, pois sua textura fica prejudicada. Microondas Não indicamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.