domingo, 24 de agosto de 2008

ALMOÇO DE DOMINGO!

Domingo animadissimo na minha cozinha , sempre rola aquela dúvida o que fazer de almoço , vi uma torta na Cozinha Experimental Adria, uma torta de bacalhau com massa de biscoito , como o maridão não come bacalhau (vê se pode?) eu fiz bistecas assadas na cerveja , do Edu Guedes, de sobremesa um flan de iogurte do blog da Dadivosa e para o cafezinho da tarde um bolo de fubá da Rose, Ufa !!!

BISTECAS ASSADAS NA CERVEJA.
4 bistecas de porco (usei a de lombo)
sal e pimenta do reino a gosto
10 batatas bolinhas
1 1/2 xícara de cerveja (usei uma latinha)
1 xícara de cheiro verde picado(acrescentei tbm louro e alecrim)
3 dentes de alho picado
2 colh. de manteiga (não usei )
azeite para untar a assadeira(não usei pois minha assadeira é anti aderente)

Tempere as bistecas com sal e pimenta, junte as batatas descascadas, Reserve.Bata no liquidificador a cerveja,cheiro verde e o alho.Despeje sobre as bistecas e as batatas e deixe marinando por mais ou menos 30min.Em seguida coloque as bistecas em uma assadeira untada,despeje metade da marinada, espalhe a manteiga e leve para assar no forno médio por 180ºC, por mais ou menos 30m ou até que dourem . Eu tenho a mania de cobrir com papel alumínio,deixar cozinhar e depois retiro viro e deixo dourar dos dois lados , acho que as carnes ficam bem cozidas e suculentas.

Servi com arroz e salada de couve crua, que eu adoro , esse foi o almoço do marido...
Eu fiquei só com a torta que é divina...

Torta de Bacalhau

Ingredientes

Massa

  • 1 embalagem de Biscoito ADRIA Água e Sal
  • 6 colheres (sopa) de margarina (120g)

Recheio

  • 1 cebola (pequena) picadinha
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 tomates pequenos (sem pele e sementes) picados
  • 300g de bacalhau aferventado e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 embalagem de creme de leite (200g)

Cobertura

  • 1 clara neve
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo

Massa

Bata no liquidificador, aos poucos, o Biscoito ADRIA Água e Sal. Passe para uma tigela e junte a margarina. Amasse até obter uma mistura homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (pequena) ? 20 cm de diâmetro (reserve um pouco para polvilhar a superfície da torta). Reserve.

Recheio

Doure a cebola no azeite. Junte o tomate, o bacalhau e refogue um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite, o creme de leite e misture bem. Cozinhe por alguns minutos até engrossar. Reserve.

Cobertura

Misture delicadamente todos os ingredientes e cubra a torta. Polvilhe com o biscoito reservado. Leve ao forno (médio) por 25 minutos ou até dourar.

No recheio eu acrescentei pimenta do reino , um pouco de colorau e corrigi o sal.
Gente é tudo e mais um pouco.
FLAN DE IOGURTE COM MEL E CALDA DE MORANGO.

  • 500 ml de iogurte natural (o desnatado fica mais leve, o integral é mais encorpado, metade iogurte e metade creme de leite também fica gostoso)
  • 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 xícaras de morangos
  • 1 xícara de espumante (ou champagne, ou prosecco, ou suco de laranja)
  • 2 colheres de chá rasas de açúcar
  • Como fazer:
    1. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem, misture-a ao iogurte e ao mel usando uma colher ou batedor de arame (fouet).
    2. Despeje em quatro forminhas molhadas com água e leve à geladeira até firmar (umas 3 horas).
    3. Para fazer a calda, bata os morangos com o açúcar e o espumante no liquidificador e leve ao fogo somente para dar uma fervura. Espere esfriar um pouco e empregue, fazendo um laguinho no fundo do prato de servir. Sobre ele, desenforme o flan, decore com uns moranguinhos e coma sem (muita) culpa.

    A receita é do blog da DADIVOSA(www.dadivosa.org) é muito leve e gostosa , a calda eu não bati no liquidificador , cortei em pedaços, usei suco de laranja e iogurte natural.
    Esse bolo eu vi no blog da Rose(cozinha e cia) , ela falou tão bem e parecia tão apetitoso , apesar de tão calórico rssss, resolvi fazer é realmente muito gostoso.
    BOLO QUERO MAIS DE FUBÁ:

    1 xícara de manteiga
    4 gemas , 4 claras em neve
    3 xícaras de fubá
    1 xícara de farinha de trigo
    1 pitada de sal
    1 lata de leite condensado
    1 vidro de leite de coco (200 ml)
    1 colh(sopa) de fermento em pó
    1 colh(sopa) de erva doce (não usei)

    Bata as gemas com a manteiga, junte o fubá ,a farinha, o sal, o leite de coco e o leite de condensado, bata tudo . Depois acrescente as claras em neve levemente e o fermento em pó.
    Despeje a massa em uma forma (grande) e leve para assar , até que doure e faça o teste do palito.

    Mas um domingo se foi e desejo a todos uma LINDA SEMANA, bjs.

    12 comentários:

    liler disse...

    Oiii!!! Parabéns, Você estava inspirada esse domingo hein!!!
    Parecia tudo muito apetitoso...
    Estou precisando de uma inspiração dessas por aqui. Tenho crianças pequenas e acabo fazendo tudo o mais rápido possível. Mas logo a fase se transforma...
    Bjs boa semana e até mais...

    Rose disse...

    Que almoço maravilhoso, vc tava realmente muito inspirada...amei a torta de bacalhau, já pensei em outros receheios para ela tb..rss. E o flan, uma DELÍCIA. Só dispenso as bistecas, deixo para seu maridão...rss, ando enjoada de carnes, meu marido é carnivoro demais, ufa! Já o bolo ficou com uma cara de quero mais danado, lindão!
    Beijos e uma ótima semana.

    Sonia Novaes disse...

    Estava querendo fazer um bolo de fubá,como estou enjoada das minhas receitas,resolvi xeretar nos blogs e vim achar no seu.
    Vou muito à Minas e sempre trago fubá de moinho de lá,porque é delicioso...vou fazer para o lanche da tarde.
    Obrigada...
    Beijos carinhosos.
    Sonia novaes

    Nela disse...

    Olá querida amiga. Mas q domingo gostoso, não? Tudo tem mt bom ar. Passei rapidinho p/ deixar um beijão grande.

    clau disse...

    Nossa, podemos dizer que vc estava "atacada" este domingo.
    Com tantas variedades, que até parecia restaurante...!
    Aquela torta com bacalhau, realmente, é uma tentaçao, e vou tentar fazer-la um dia, qdo tiver o bacalhau igual ao que vcs usam ai.
    Bjs!

    Josy Antunes disse...

    eu blog é10000000.
    Vou fazer varias receitas, com sua licença é claro!Bjs
    http://surpresasdajosy.blogspot.com/

    Anônimo disse...

    Faz pouco tempo que visito seu blog, e só agora tive coragem de lhe escrever. Adoro que vc compartilhe seus "almoços de domingo", um mais divino que o outro. Mas, outro dia me peguei imaginando como seria uma refeição trivial na sua semana...Seria pedir muito que vc me desse umas sugestões rápidas??? Bom, acho que sim, mas... afinal ... não custa tentar, né? o máximo que posso ouvir é um não... (não diga não, pls, não diga não... rs).é sério, não tô aqui de gozação, não, tá
    Bjs no seu coração, felicidades, e
    até a próxima.
    Eunice (Brag. Pta)

    Adriana disse...

    Olá Eunice, claro que não vou falar não , o trivial na minha casa é igual (acho) que de todos , feijão arroz, salada filé de frango empanado ou bife ,geralmente na segunda, terça feijão e arroz qdo sobra , salada e uma omelete, quarta geralmente eu faço macarrão as vezes com salsicha para as crianças, pro marido macarrão a bolonhesa e salada, na quinta as vezes faço arroz, salada e uma carne cozida com legumes, na sexta é uma pizza ou lanche , sábado geralmente saimos almoçamos fora e não jantamos, na semana eu almoço só com as crianças então sempre faço um peixe pelo menos duas vezes por semana , pois meu marido não é muito chegado, então evito fazer na janta.
    Acho que é só isso , espero que possa ter ajudado.
    Um abraço, e volte sempre.

    nile santos disse...

    Oi amiga.Nem me convidou para o almoço parece que ficou tudo delicioso.Richard.

    Mirian disse...

    Ai.........que fome!
    Eu venho aqui dar uma xeretada...e me arrependo...rsrsrsrss
    Estou na minha fase menos 6k...afff...agora anda me atacando vontade de comer bolo...rs
    Bjos!

    Cláudia André disse...

    isso foi produção para campeonato ou o q???
    menina que inspirada tu tá e o trico como anda?
    passei pra dar um oi e desejar um bom fds pra ti...bjos

    Iliane disse...

    menina..kkkkk..quanta inspiração!!!!tô aqui pasma de vêr tanta coisa que você fez nesse domingo..se eu soubesse ia ti telefonar e ia almoçar ai..não acredito que você,as crinaças e maridão coemrão tudo isso...e..eu morrendo de preguiça de fazer almoço!!você tá nota 10 nesse domingo..super inspiração..bjus