ALMOÇO DE DOMINGO

Bem hoje estava determinada a fazer bifes a rolê , faz tempo que não faço , então qdo cheguei no mercado , me deparei com lindos pedaços de cupim , meu marido adora essa carne , então resolvi mudar meu almoço .Chegando em casa eu limpei , coloquei em uma panela cobri com água e deixei ferver um pouco , pra tirar um pouco a gordura, escorri , e coloquei em uma panela de pressão, com temperos.Esse pedaço tem mais ou menos 1,400 kg.
Não costumo seguir receitas para comidas , geralmente é puro instinto, essa eu temperei com uma cebola grande , 3 dentes de alhos amassados , salsa,cebolinha, alecrim e manjericão(secos), uma colher de vinagre, pimenta cominho, colorau, 1 sachê de caldo de costela 0% de gordura em pó, sal a gosto (ponho bem pouco e corrijo no final), cobri com água e levei para cozinhar. Meu marido gosta de carne desmanchando , então cozinhei por 1 hora , tirei a pressão e provei o tempero, corrigi o sal , como não estava muito mole e tinha água , voltei a pressão e cozinhei por mais ou menos meia hora.
Assim que cozinhou eu retirei da panela , passei para uma travessa e levei ao forno elétrico , a 300g, e deixei dourar. O que sobrou dos temperos eu não costumo usar porque fica muito gorduroso, um bom truque é temperar a carne de um dia pro outro.
E só fatiar e pronto.
Mais um domingo se vai , e que todos tenham uma abençoada semana. bjks.