BOLO DE MARACUJÁ

Hoje foi o aniversário do meu marido , então resolvi fazer um pequeno mimo rssss, bolo de maracujá e strogonoff, seu prato preferido , esse bolo na verdade a receita é de limão , mas não sei porquê eu encasquetei com maracujá , pra começo de conversa eu ODEIO tudo que tem cheiro de ovo , não como bolo com cheiro de ovo nem que me paguem , antigamente eu passava as gemas pela peneira era um tormento , aí eu vi num desses programas femeninos uma dica legal , dá um beliscão na gema com os dedos e puxa a pelinha , pronto , sem cheiro de ovo nos bolos, quem quiser pode usar um garfo tbm dá certo. E aí vai eu pra cozinha fazer o bendito bolo , qdo vou bater as claras minha batedeira "pifa" , argh!!! , ligo pra sogra , "me empresta a batedeira?" tá , a Ply tá levando (minha sobrinha/afilhada) isso as claras tão virando água, ligo a batedeira e? .... não funciona rsssss , gente do céu levei umas horas pra terminar o bolo , resultado a minha voltou a funcionar , joguei 4 claras fora , atrasei meu almoço , e aí só tomando uma hehehehehe.
Mas o importante é que o bolo saiu , e ficou bom , olha os dedinhos aí.....e eu berrando espera seu pai pra cantar parabéns ,- e eles : cadê a vela mamãe?- a mãe não comprou ,- não tem problema ,-pai quantos anos vc faz?- e o pai : 44 , -mãe não tem problema pega duas velas minha de 4 anos rsssss, viu é fácil , tudo vira festa.
Receita:

BOLO DE MARACUJÁ/LIMÃO

3 colh.(sopa) de manteiga
2 xíc. de açúcar
4 gemas
1 xíc. de maizena
1 1/2 xíc. de farinha de trigo
1/2 xíc. de suco de limão ou maracujá(usei concentrado)
se usar limão acrescente 1 colh.(sobr.) de raspas de limão
1 colh(sopa) de fermento em pó
4 claras em neve

Bata a manteiga o açúcar e as gemas até virar um creme, acrescente a farinha e a maizena
peneiradas, vá acrescentando o suco (e as raspas , se usar limão), misture as claras em neve levemente e por último o fermento.
Leve para assar , forma untada e enfarinhada, forno médio de 25 a 30 mint.
Depois que esfriou eu montei o bolo em uma forma de fundo falso coberta com filme plástico, coloquei metade da massa molhei com guaraná, coloquei a mousse , a outra metade do bolo , molhei com guaraná , cobri com o filme plástico e levei pra gelar. Um pouco antes de servir eu cubri com chantilly batido , e decorei com uma géleia de maracujá.

Recheio:

1 lata de leite condensado
1/2 xíc. de suco maracujá ou limão
se usar limão coloque raspas de limão
por minha conta e risco eu coloquei umas três colheres de chantilly batido e 1 colh(sopa)de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 3 colh.de água e levada ao microondas por 15 s.
Misturei bem com um fuê, e rechei o bolo.

Géleia :

eu usei 1 maracujá com sementes
1/2 xíc. de açúcar
1 xíc. de água
1 colh. de maizena
leve tudo ao fogo até engrossar, deixe esfriar e decore o bolo. Pode tbm usar géleia de brilho comprada pronta ou usar só o maracujá puro.