LAGARTO FRIO A VINAGRETE OU CARNE LOUCA

Gente do céu , essa semana com essa chuva aqui em SP a única coisa que fiz foi cozinhar , comer, cozinhar , misericórdia o sol tem que aparecer senão .... lá se vão meus 50 kg rsrsrsr. Bom pra começar eu queria saber porque ,não sei se todos os homens, mas meu marido tem pavor a uma mania minha , colecionar receitas , revistas
eu sou do tipo que guarda até receitas que vem nas caixinhas de caldo de tempero, tenho todas as revistas que vcs possam imaginar, e fica complicado guardar tudo , ainda me inscrevo em todos os sites que enviam revistas tipo Nestlé, Diva e por aí vai rsrsrsrs. Sei que existe Internet e a qualquer hora posso copiar uma receita , mas nada se compara em folhear uma revista , um caderninho , espero não ser a única.
Mas vamos ao que interessa , esse lagarto é bom para lanche é sucesso garantido e rende bem , alguns chamam de carne louca , eu falo lagarto a vinagrete , fiz no ano novo e foi um sucesso foi o único que não sobrou .

Essa receita é da revista Cozinha de Ouro , n. 2 , da ed .nova cultural, uma relinquia de 1997.

1 kg de lagarto limpo
1 amarrado de cheiro verde
1 cebola cortada em quatro partes
3 dentes de alho inteiros
2 folhas de louro
1 tomate grande e maduro cortado ao meio
1 colher de (sopa) cheia e sal

Em uma panela de pressão grande coloque 1 litro de água, o lagarto e todos os outros ingredientes.Tampe e cozinhe por 45 minutos ( depois que pegar pressão).
Deixe sair toda a pressão da panela , retire a carne e deixe esfriar bem, corte-a em fatias bem fina com uma faca afiada ou com faca elétrica se tiver.

O caldo que sobrou do cozimento bate no liquidificador e reserve.

Molho:

Salsa e cebolinha verde a gosto picada
2 pimentões médios picados( um verde, um vermelho se quiser)
2 cebolas bem picadinhas ou a gosto
4 colheres de (sopa) vinagre
1 colher (sopa) de molho inglês (não deixe de colocar faz muita diferença no sabor)
6 azeitonas verdes picadas ou a gosto
sal a gosto(cuidado pois já foi na carne)

Misture todos os ingredientes do molho e junte o caldo que sobrou do cozimento já batido no liquidificador.

Em um refratário de preferência com tampa , vá intercalando as fatias de carne com o molho . Leve a geladeira e sirva gelado.

Com um paõzinho francês é tudo de bom....

IOGURTE NATURAL (CASEIRO)

Eu sempre faço esse iogurte em casa , primeiro sai muito mais barato e depois fica melhor que muita marca que tem no mercado.

Eu sempre fazia com leite integral (comum) então resolvi fazer uma experiência com leite em pó e hoje em dia só faço assim .


Geralmente eu uso um bom iogurte natural e de 200g, quase todos diminuíram a quantidade.

Vamos lá pra fazer com o leite em pó eu uso :

900 ml de água filtrada
10 colheres bem cheia de leite em pó.
Mistura tudo , pode bater no liquidificador
põe em uma panela e deixa só amornar fica entre 30 a 40º pra quem não tem um termomêtro (de cozinha) coloca o dedo no leite tem que estar morno , não pode ser muito quente.
misture o iogurte natural .
tampe a panela , eu enrolo em um pano de prato e deixo ou dentro do forno ou dentro daquele armario que vai em cima da geladeira sabe? é que tem que ficar em um lugar meio quente e deixa de um dia pro outro. Pronto coloque em uma vasilha e deixe na geladeira .


Aqui é a consistência dele depois de pronto , eu uso pra tudo que vai o iogurte e tomo com mel ou açúcar com frutas ou sucrilhos no café da manhã , uma delicia.

MEIAS FRANKENTEIN EM BARRA (2x2)(TAM 35)

Essa meia eu peguei no blog da Rosi , é super fácil fiz muitas e até vendi , o pessoal adora. A Cláudia, pediu a receita e só pra lembrar o blog da Rosi demora um pouco pra carregar mas vale a pena tem coisas lindas agora mesmo comecei a fazer uma manta modular , tá dificil mas eu chego lá, um beijo para Rosi , Cláudia aí vai a receita :

Material :

2 novelos de lã Familia (40 grs cada) eu já fiz com outras lãs tbm.
ag. tricô 4
ag. tapeçaria p/ costurar

Modo de fazer:

Montar 40 pts nas ags 4 e trabalhar 40 carreiras em barra 2x2 ,(2tricô,2 meias ou 2meias,2 tricôs )

Calcanhar: trabalhar os primeiros 15 pts em meia, vire o trabalho faça 8 pts em tricô (no avesso)
9 pts no direito
10 pts no avesso
11 pts no direito
12 pts no avesso
13 pts no direito
14 pts no avesso
15 pts no direito
16 pts no avesso
17 pts no direito
18 pts no avesso

siga em frente tricotando os 20 pts da parte de cima do pé em 2x2 e os 20 de baixo em meia (direito)por mais 36 carr (tam 35) , se quiser tamanho maior aumente a quantidade de carreiras nessa parte.

Para formar a ponta do pé , faça:

direito: 2 pts, 2 pts j , 13 pts, 2 pts j, 2 pts, 2 pts j, 13 pts, 2 pts j, 2 pts.
avesso: 2 pts, 2 pts j , 11 pts, 2 pts j, 2 pts, 2 pts j, 11 pts, 2 pts j, 2 pts.
direito: 2 pts, 2 pts j , 9 pts, 2 pts j, 2 pts, 2 pts j, 9 pts, 2 pts j, 2 pts.
avesso: 2 pts, 2 pts j , 7 pts, 2 pts j, 2 pts, 2 pts j, 7 pts, 2 pts j, 2 pts.
direito: 2 pts, 2 pts j , 5 pts, 2 pts j, 2 pts, 2 pts j, 5 pts, 2 pts j, 2 pts.
avesso: 2 pts, 2 pts j , 3 pts, 2 pts j, 2 pts, 2 pts j, 3 pts, 2 pts j, 2 pts.

arremate os 16 pontos restantes.
costure a meia.

Qdo eu faço infantil só diminuo a quantidade das carreiras.

Parece complicado , mas qdo pegar o jeito vai fazer um par por dia rsrsrsr.

MASSA FOLHADA

Bom, minha sogra conhece uma japonesa a Mary , que faz doces e salgados deliciosos , que tem um irmão que faz tbm salgadinhos , que compra coisas em atacadão mais barato enfim , vira e mexe eu compro latas de palmito, farinha de trigo e outras coisitas , vamos para a massa folhada, ela , a minha sogra ficou me atiçando da massa folhada e aí compramos um rolo enorme da Arosa e aí dividimos ou seja eu estou com metade do rolo no freezer , já disse que é enorme? pois é , e como hoje tá um tempo horrível não tinha nada pra fazer (rsrsrsrs) lá vai eu pro freezer fazer algo com a bendita .

Peguei uma maçã descasquei, piquei coloquei 2 colheres (sopa) de açúcar e canela a gosto ,levei ao microondas coloquei no "frutas" "maçã" liguei depois de 1 minuto mexi e deixei mais 1 minuto, depois deixei esfriar .

Não satisfeita tinha uma sobra de queijo , aquele mais durinho , goiabada derretida e aí fiz uns pasteizinhos só pra testar , coloquei a maçã já fria , passei o dedo com água em volta da massa pra colar marquei com um garfo , a outra coloquei um pedaço de queijo e uma colher da goiabada , fechei da mesma forma . Pincelei com ovo , levei pro forninho acho que não ficou nem 10 minutos e aí tava pronto.
Bom, não sou muito chegada a coisas muito doce , mas meu "piloto de provas" meu marido, aprovou , aliás adora doce , e gostou dos pastéis , eu provei um pedacinho de cada um e ficou muito bom . Agora vou tentar fazer tortinhas salgadas. Que DEUS me ajude......
Estava postando e fui ver o site da Arosa e descobri muitas receitas gostosas , acho que vou usar logo, logo minha metade do "rolo" de massa folhada .
Depois eu conto.

BOLO MÁRMORE

Fiz esse bolo ontem para tomar um cafezinho já que hoje aqui em SP é feriado, é um bolo mármore simples só que ao invés de colocar chocolate em pó na metade da massa e fazer aqueles movimentos com um garfo para "mesclar" eu coloquei chocolate meio amargo picado.

Bolo Mármore:

1/2 xícara de margarina (100g)
1 1/2 xícara de açúcar
3 gemas
3 claras em neve
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
2 colheres(sopa) de chocolate em pó ou como eu fiz 200 g de chocolate meio amargo picado
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional, eu não usei)

Modo de fazer:

Bata na batedeira a margarina, o açúcar e as gemas até ficar um creme clarinho. Acrescente aos poucos a farinha alternando com o leite. Junte as claras em neve, o fermento e misture delicadamente, se usar o chocolate picado coloque e misture delicadamente , se usar o chocolate em pó coloque metade da massa numa forma untada e enfarinhada no resto da massa coloque o chocolate em pó e misture , coloque a massa com o chocolate por cima da outra e faça movimentos com um garfo para "mesclar" as massas.

* Se quiser pode colocar primeiro a massa de chocolate na forma e a branca por cima.

Leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos , ou fazendo o teste do palito. Não abra o forno antes de uns 20 minutos que estiver assando , pode estragar o bolo.
Depois de assado e frio polvilhe açúcar de confeiteiro, se não estiver de regime pode fazer uma cobertura de chocolate ou brigadeiro mole e cobrir.

FRUTAS COM SABOR DE INFÂNCIA

Não são lindas? lembra muito a minha infância qdo passava férias na fazenda da minha avó , aliás fui criada com muitas frutas,algumas não muito conhecidas aqui em SP, como abil, jambo, jaca, manga, caju,jabuticaba,melancia,carambola e muitas outras.
Fui na feira na quinta e as carambolas estavam lindas não resisti , outro dia fui colocar uns morangos para as crianças e a mãe do meu sobrinho disse com a maior naturalidade "ele não come frutas " nossa!!! fiquei espantada como assim não come frutas ? aqui em casa as crianças adoram aliás eu troco qualquer refeição por uma boa porção de frutas e tento ensinar meus filhos a comer de tudo um pouco, e graça a Deus tenho conseguido. Enfim!!!! amo muito tudo isso rsrsrsrs.

BLUSA DE UM OMBRO SÓ

A Cláudia me pediu a receita da blusinha em tricô de um ombro só que fiz para presentear minha amiga Cida, ficou realmente linda e super fácil de fazer.
Vou postar como está na revista(Tricô e cia , n. 3 , ed. on line) já que fiz com outra linha, é só olhar na postagem de 02/11/2007.

Tamanho 36/38
Materiais: fio monalisa(100g) da Circulo, 4 novelos na cor bege (500), 1 par de agulhas para tricô n 4,5 mm, agulha para crohcê n. 1 (2,00 mm).

Pontos empregados: p:ponto, t:trico,m:meia,corr:correntinha,p.bx: ponto baixíssimo,p.b:ponto baixo,picô:3 correntinhas, 1 ponto baixissimo na 1º correntinha.

como fazer: todo trabalho é feito usando 2 fios da linha juntos.

Frente: comece pela barra.Monte 88 pontos na agulha para tricô e trabalhe no ponto fantasia :

1° carreira (direito) 3 tricô ,2 meia até o fim
2° carreira (avesso) 3 meia, 2 tricô até o fim
3° carreira voltar a 1°

Trabalhe assim até fazer 33 cm de comprimento, forme a cava do lado esquerdo arrematando a cada 2 carreiras 4 pontos 1 vez, 3 pontos 1 vez , 2 pontos 1 vez , simultaneamente forme o decote arrematando do lado direito, a cada 2 carreias, 35 pontos 1 vez, 8 pontos 1 vez, 6 pontos 1 vez, 2 pontos 3 vezes, 1 ponto 10 vezes. A 50 cm de comprimento arremate todos os pontos.

Costas: igual a frente só invertendo os lados a cava do lado direito, e o decote do lado esquerdo.

Acabamento da cava, monte 6 pontos na agulha para trico e trabalhe no ponto tricô (direito e avesso em tricô) até fazer 34 cm de comprimento arremate todos os pontos.

Acabamento e montagem: costure o ombro e as laterais.Pregue a tira de tricô com pontos invisiveis ao redor da cava.Com agulha de crochê, faça o acabamento ao redor do decote em crochê (picô).


As fotos não estão boas pois tirei da revista com
celular , minha impressora não scaneia e não tenho
câmera digital , ainda , mais dois sonhos de consumos

a serem realizados rsrsrs.

PANQUECAS INGLESAS DE AVEIA QUAKER

As crianças gostam com cobertura para sorvete , meu marido com goiabada derretida ou doce de leite eu prefiro só com manteiga mesmo.







Tenho um livrinho desses de receitas que recebi da Quaker a muitos anos , essas panquecas eu sempre faço de domingo qdo está chovendo e o maridão se recusa a sair para ir na padaria ,um dia ainda terei minha máquina de fazer pão , meu mais novo sonho de consumo rsrsrsrs. Aí vai a receita:

1 ovo grande (50g)
3 colheres (sopa) de açúcar (45g)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de óleo (26ml)
1 xícara de leite(220ml)
1 xícara de aveia quaker em flocos (eu uso finos) (100g)
1/2 xícara de maisena (60g)
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
2 colheres (chá) de fermento em pó(10g)
2 colheres (sopa) de manteiga para fritar.
Mel , frutas ou geleia para acompanhamento.

Modo de Preparar:

1) Em uma tigela coloque o ovo, o açúcar, o sal e o óleo.Misture até dissolver o açúcar.
2) Adicione o leite, a aveia e a maisena.Mexa até obter um liquido grosso.
3) Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misture bem.
4) Aqueça uma frigideira grande , unte com manteiga e despeje colheradas da massa até formar as panquecas.
5) Frite dos dois lados até ficarem dourados.
Repita a operação, para o restante da massa, sempre untando a frigideira.

Rendimento de 10 a 12 panquecas.

ANO NOVO E NENHUMA NOVIDADE!

Gente do céu, faz tanto tempo que não faço nada em tricô , as crianças estão de férias e "exigem" toda a atenção do mundo , o computador é só delas , a tv , enfim só sobra muita louça e roupa pra lavar rsrsrsrs. Enfim estamos de "férias".
Minhas primas Lívia , Jamile e Herlânia com o Pai o Tio João vieram passar uma semana aqui em SP , eles moram na Bahia na minha cidade natal Uruçuca que fica entre Ilhéus e Itabuna sul da Bahia , muita praia lá é lindo.... então fui com elas até o Butantã ver as cobras , moro em SP a mais de 20 anos e nunca tinha ido lá é uma vergonha né? é muito interessante pretendo levar as crianças é um lugar lindo. Algumas fotos que tirei.
Um grande abraço a todos, inté mais.BJS.