ALMOÇO DE DOMINGO!!!!

Olá amigas, gente não acredito que só falta 1 mês para o Natal, o tempo está simplesmente voando, bem vamos ao meu almoço , alguém já ficou com vontade de comer uma coisa que chegou a sonhar? pois é , eu , semana passada estava só pesando em moqueca,mas na moqueca da minha saudosa mãe , nossa encho os olhos e a boca de água só de lembrar, lembranças boas... Bem então falei pro marido, estou com vontade de comer peixe, ele: ué faz, claro ele só come se for cação ou filé de pescada, frito e não pode ter espinha , resumindo fui na feira , comprei uma corvina, acho que era um filhote rsrsrs, não tinha nem1kg, mas matei minha vontade.....

Fiz só com temperinhos mesmo, não usei leite de coco nem azeite de dendê , mas ficou maravilhoso,temperei com pimenta cominho,pimenta calabresa seca,sal,azeite,vinagre,pimentão,colorau,cebola,tomate,folha de louro ,coentro e cebolinha.....

Já temperei na panela que ia preparar, deixei tomando gosto até a hora do almoço.... uns 10 minutos antes do almoço , liguei o fogo,coloquei um pouquinho de água pra fazer o pirão, usei farinha de mandioca crua, fiz ele mais durinho , quem quiser o pirão bem molinho põe a farinha antes em água e depois vai acrescentado no caldo quente e temperado.

Fiou maravilhoso, comi sozinha claro, almoço e janta rsrsrs.Mas só de postar já fico com vontade.

Claro que tive que fazer alguma coisa para os homens comerem né? as crianças tinham uma festinha no condomínio as 14:30 , meu filho já estava pedindo creme de milho com filé de frango , então foi o que foi.

Finalizando o creme de milho com queijo e creme de leite....

Grelhando os filés temperados ....

e pronto ,marido cara de pau ainda perguntou se não tinha sobremesa , falei não , tem pêssego , pera, banana se vira , tenha dó viu.......rsrsrsr

Beijos minhas amigas e linda semana.

SARDINHA ASSADA E SUCO DE LIMÃO!!!

Nossa que calor é esse? quinta-feira foi dia de feira e as sardinhas estavam tão bonitas , eu amo peixe e um dilema terrível em casa , marido não suporta nem cheiro e quem mora em apartamento já sabe , fritou peixe e bife é uma semana com o cheiro rsrsrs.

Então resolvi fazer um teste e em vez de fritar assar , muito bom , eu sempre tempero só com pimenta , sal e vinagre como tinha comprado aquele tempero resolvi testar ,coloquei um pouco do tempero , azeite , vinagre , pimenta cominho e sal misturei tudo e fui passando as sardinhas , coloquei em uma vasilha com tampa deixei na geladeira.

Uns 30 minutos antes da janta eu misturei farinha de rosca com fubá e raspas de limão e óregano, como o peixe já estava super temperado eu não abusei nas farinhas , mas quem quiser pode temperar , pode usar tbm a farinha de milho , eu usei o que tinha em casa, passei as sardinhas no ovo e depois empanei ,passei um pouco de óleo em uma assadeira arrumei as sardinhas com a parte da pele para baixo e levei ao forno até dourar , pronto... claro que não fica igual a frita mas não senti muita diferença além de mais saudável ninguém reclamou do cheiro rsrsrs.

Esse molho eu achei no blog da Rachel , Na Biroskinha 

3 colheres (sopa) de maionese caseira (eu usei a Hellman´s)

2 colheres (sopa)de creme de leite , (talvez por a maionese ser mais consistente eu usei a mesma quantidade de creme de leite 3 colheres)

1 colher(sopa ) de mostarda e 1/2  colher(sopa)molho inglês

sal e pimenta branca moída na hora, não tinha usei pimenta do reino mesmo.

Cheiro verde a gosto ,usei cebolinha e salsa. Mistura bem e pronto uma delicia.

O suco de limão é aquele que vai casca e tudo , eu lavo bem os limões ,parto em quatro , retiro as pontas e a parte branca do miolo e sementes se tiver, levo os pedaços ao liquidificador com água (uso 200ml para cada limão) açúcar a gosto , o segredo é não bater muito eu apenas "pulso" o liquidificador algumas vezes., e na hora de passar pela peneira (coar) não ficar passando colher , joga na peneira e escorre só , gelo e pronto , não pode é deixar pra depois , tem que fazer na hora de tomar, super refrescante.

Bom fim de sábado e ótimo domingo a todos.

ALMOÇO DE DOMINGO!!!

Olá amigas para quem estava com saudades aqui estamos , devo dizer que escolhi receitas que todos gostam em casa , uma exclusiva de minha preferência e uma sobremesa que nunca havia feito.Fiz o lagarto de panela que todos gostam , filé de peixe com creme de espinafre que eu amo e de sobremesa uma receita de frozen de cajá que esta na minha lista faz tempo.....

Aqui inicio dos preparativos para o almoço:

lagarto no tempero antes de ir pra panela....temperinho de sempre....

filezinho com um temperinho pronto que achei na feira maravilhoso já vem com limão , depois foi frito com um fio de azeite,

aqui a calda do frozen apurando ....

o frozen tirado do freezer depois de 2 horas para bater novamente....

meu prato , batatinha corada , cozida com temperos e depois frita , creme de espinafre eu cozinho o espinafre no vapor e depois bato rapidamente no liquidificador com um tiquinho de leite , na panela eu coloco cebola ralada , manteiga , deixo murchar coloco farinha de trigo e depois leite é o creme branco tradicional , depois acrescento o espinafre batido, creme de leite , queijo parmesão , acerto sal e pimenta , coloquei tbm um pouquinho de noz moscada.

marido não é chegado a firulas rssss, gosta do prato assim....

essa sobremesa é maravilhosa é da revista da Nestlé a receita original é frozen de cajá com calda de pitanga , eu não achei a polpa de pitanga então usei morango , m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-a  podem acreditar......

graças a Deus aqui todos gostam dessas frutas do nordeste , minha próxima vai ser com graviola...

aqui vai a receita:

Frozen:
2 potes de iogurte natural
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite
2 pacotes de polpa de cajá congelada(200g)

Em um liquidificador bata todos os ingredientes , coloque em um recipiente fechado ou coberto com filme plástico e leve ao freezer ou congelador por cerca de 2 horas. Retire do congelador espere amolecer levemente e bata novamente, retorne ao congelador ou freezer por mais 2 horas ou até ficar firme.

Calda:
1 pacote de polpa congelada de pitanga (usei morango)
meia xícara de açúcar

Em uma panela misture a polpa e o açúcar e leve ao fogo e ferva até dar ponto de calda , cerca de 10 minutos. Espere esfriar e leve a geladeira, e só servir com o frozen , se a calda engrossar muito na geladeira antes de servir é só levar ao microondas uns segundos para dar uma amolecida.

Então é isso espero que gostem , linda semana a todos, beijos.

ALMOÇO DE DOMINGO!!!

Oi gente espero que tenham tido uma ótima Páscoa e um bom fim de semana, o meu foi bem , não exagerei em nada , pelo contrário deixei os ovos de chocolate para as crianças.
Como todos sabem aqui em casa é uma dificuldade fazer peixe , que por sinal eu amo de paixão, salmão é um dos poucos peixes que marido e filhos comem sem reclamar então foi ele mesmo de almoço rsss.
Apenas temperei os files com sal, pimenta e limão , reguei com azeite , cobri com papel alumínio e forno por 15 minutos , só isso e mais nada , servi com legumes no vapor e salteados no azeite e temperados com sal e óregano , arroz branco e só , mais nada , diria que foi uma Páscoa light rssss.
Café da tarde uma colomba de frutas , comprada ....


e um cafezinho com um pão de forma que eu fiz meio que rápidão , a receita está no blog.


E só , ah mudei novamente o cabeçalho do blog , Cláudinha amiga eu tbm estava achando o outro meia-boca rssss, espero que este agrade mais.
Gente, beijos e cuidado com esse frio.

ALMOÇO DE DOMINGO!!

Olá gente , estava com esse bacalhau no freezer já um tempão , resolvi fazê-lo logo depois que vi o Edú Guedes preparando um filé de peixe ao forno , e como ele mesmo disse pode-se usar qualquer tipo de peixe.

Receita copiada DAQUI.

- 1 kg de filé de peixe
- suco de 1 limão
- 3 dentes de alho
- 1 colher (sopa) sal
- 1 kg de batatas fatiadas e pré-cozidas
- 2 cebolas em fatias
- 4 tomates em fatias
- 1 pimentão amarelo em fatias
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
- ½ xícara (chá) de azeite

Tempere os filés com o limão, sal e alho. Em um refratário, coloque camadas de batatas, tomates, filés, cebolas, pimentão e cheiro verde. Regue com o leite de coco, o molho de tomate e o azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.

Em cima indo pro forno ....

e aqui foi só o que eu comi , coloquei um tiquinho de arroz rsss.
Fica uma delicia , só uma coisinha , qdo eu for fazer de novo vou preparar com antecedência e só esquentar qdo for levar a mesa , levando a mesa logo que sai do forno achei que o caldo ficou um pouco ralo , depois que eu esquentei o que sobrou ficou bem melhor, coisas de Adriana rssss.



Marido como não come peixe ou nada que se parece com o signo dele hehehehe, comeu bolo de carne moída recheado com mussarela, tá bom né?
Beijos queridas e linda semana .

ALMOÇO SEXTA-FEIRA SANTA!!

Primeiro quero agradecer a todos que tentaram me ajudar na postagem dos comentários acho que depende da configuração de cada blog , mas obrigada pela ajuda quem eu não consegui postar eu deixo recadinho aqui.

Espero que todos tenham tido uma ótima Páscoa, a minha foi boa sexta-feira veio todo mundo almoçar na minha casa , sábado eu sai pra comprar umas coisinhas ,ovos para as crianças essas cisas , e domingo minha sogra fez um churrasco e foi toda a família.
Gente eu estou passando muita raiva com minha câmara digital ou as pilhas sei lá , tiro uma foto e ela avisa que a pilha tá descarregada eu recarrego , tiro uma foto.... ai que raiva , vou ter que comprar outras pilhas.

Mas no resto tudo em paz essa receita abaixo é da revista Néstle de março que veio com receitas para Páscoa fiz esse escondidinho de bacalhau na sexta e domingo eu fui obrigada a repetir só que fiz com camarão , é simples e uma delicia a receita é com cará como não encontrei e fiz com mandioca.
Foi o que sobrou, não consegui tirar uma foto de prato pronto , tinha muita gente em casa e faminta rssss....

ESCONDIDINHO DE BACALHAU E CARÁ (lembrando que usei mandioca)

Recheio:
500g de bacalhau desfiado
2 colh(sopa) de azeite
1 tomate sem pele e sem sementes picado
2 envelopes de Maggi tempero e sabor para aves,peixes e arroz.
1 colh(sopa) de salsa picada
3 colh(sopa) de azeitona preta picada.

Ferva o bacalhau (já dessalgado)em 1 litro de água por cerca de 20 min., escorra a água, desfie o bacalhau , em uma panela aqueça o azeite refogue o tomate,o bacalhau, os temperos e a azeitona, prove o sal e pronto, coloque em um refratário e faça o purê:

PURÊ:

1kg de cará cozido e amassado (usei mandioca)
2 colh(sopa) de manteiga
1 xíc. de leite
1/2 colh ( sopa rasa) de sal
2 colh(sopa) de queijo ralado(para polvilhar)

Misture tudo em uma panela e cozinhe por cerca de 2 min.,ou até que fique com consistência de purê, coloque sobre o bacalhau e polvilhe o queijo ralado, leve ao forno médio-alto 200º preaquecido por cerca de 20 min, ou até dourar, só servir.

Fiz tbm filé de merluza, acho que todo mundo já fez , bastante azeite, temperos para peixe, pimentão amarelo,vermelho,verde, cebola,tomates, batatas em rodelas (eu sempre dou uma aferventada nelas com sal ) faço uma cama com as batatas e vou intercalando temperos,peixe, azeite, azeitonas pretas , cubro com papel alumínio e levo ao forno para cozinhar o peixe.

Ficou muito bom...
De sobremesa tinha um bolo de maçã que fiz na quinta-feira , então resolvi fazer um pavê com pêssego em calda,creme de leite condensado e chantilly.
Domingo fomos ao churrasco e pronto , agora é se preparar para o próximo feriado .. AFÉ rssss.

TRUTA AO GENGIBRE!

Bom eu adoro peixe , e estou sempre tentando fazer alguma coisa diferente pra vê se o povo aqui em casa me acompanha , tá difícil rssss....

Essa receita veio na embalagem das trutas , os filés já vem assim prontos para preparar, gosto da carne da truta é bem firme, e desse jeito com suco de laranja e gengibre fica muito suave , diferente....

Tô tentando perder , sumir , desaparecer com 5 indesejáveis quilos , então meu almoço tem sido isso , muita berinjela, peixe , alface e arroz... humpf....

Receita:

Temperar os filés com cebola(não usei), alho,sal, pimenta e limão, deixe marinar por 20 minutos.
Acomodar as trutas uma ao lado da outra em um refratário untada(untei com manteiga) .
Misture 1/2 copo de suco de laranja com uma colher de gengibre ralado, 3 colh(sopa)de salsinha picada,2 colh(sopa) de azeite, 1 colh de manteiga(não usei , só a que untei a forma) e 1 colh(chá) de páprica, jogar sobre as trutas e leve ao forno durante uns 30 minutos, regar de vez em quando com o caldo da assadeira.
Sirva com arroz e salada.

OBS:. a embalagem que compro vem 1kg , os ingredientes dos temperos eu fiz pela metade pois só tinha uns 5 filés, mais ou menos 1/2 kg.

FILÉS DE TRILHA!

Pra começo de conversa nunca tinha ouvido falar que existia um peixe chamado trilha , como já mencionei antes , compro peixe congelado de uma empresa aqui das redondezas , entregam tudo congelado, limpo, pronto pra ser consumido, já comprei até o bacalhau , pasmem...já dessalgado para a Páscoa rssss.

Voltando a trilha... o Franklin(o vendedor do meu bairro) me assegurou que era uma delicia e tinha gosto de camarão , lá vamos nós, comprei um 1kg, é o peso de cada embalagem , andei consultando se tinha alguma receita na net e achei no blog da Neide, Come-se , uma receita com o peixe fresco e frito, seguindo algumas dicas dela fiz assim....




Temperei com sal,pimenta,alho picadinho,um sachê de Sazon para peixes,alecrim,tomilho umas gotinhas de limão, deixei marinando, não queria fazer frito , então fiz uma caminha de papel alumínio, coloquei os files com a pele para baixo , reguei azeite, cobri com papel alumínio , deixei bem fechado e levei ao forno uns 15 min.(forno elétrico) , depois tirei o papel alumínio e deixei só secar um pouco o caldo que fica, prontinho....

Gente e não é que fica bom mesmo? tem um gostinho que lembra o camarão, ficou delicioso, como só fiz metade do que tinha vou tentar fazer o resto de outro jeito.













Foi um almoço leve pra esse calorão , saladinha de repolho roxo e verde, tomate e arroz branco.

ABÓBORA REFOGADA COM CAÇÃO.

Gente muito frio aqui em Sampa, nossa nunca vi uma primavera tão inverno rsss, só eu e as crianças para almoçar , tinha um pacotinho de abóbora na geladeira , arroz da janta de ontem e uns filés de cação , mãos a obra e um almoço rápido e gostoso nessa quinta-feira geladerrima.


Para a abóbora eu usei:
azeite,alho,cebola refoguei
piquei a abóbora(moranga) juntei ao refogado e fui mexendo , abaixei o fogo e deixei um pouco , vai mexendo , qdo começar a pegar no fundo da panela pinguei uma gotinha de água , abafei com a tampa novamente e vai fazendo isso até sentir que estar macia , coloque sal a gosto e salsinha , pronto.
O cação é simples eu temperei com dois sachês de Sazon (para peixes) e um limão e sal, deixei uns 30 min, em uma panela refoguei no azeite cebola e alho , coloquei um tomate em rodelas e meio pimentão, mexi coloquei as postas do peixe , 1/4 xíc. de molho de tomate pronto, abaixei o fogo e tampei a panela , depois de uns 5 minutos virei as postas , testei o tempero e o sal , deixei mais um pouco , o cação é um peixe que cozinha rápido.
Lembrando que eu usei mais ou menos 1/2 kg de peixe, 3 postas bem grandes.

Pronto , com o arrozinho mesmo adormecido estava bom rssss.
beijos.

PORQUINHO (PEIXE) ASSADO.

Ontem não estava a fim de jantar , aliás depois que eu comecei a tomar um remédio que minha ginecologista receitou (Cerazette) , não ando muito bem imagine engordei quase 4 quilos em 2 meses , estou me sentindo inchada, cansada e irritada e sem apetite , o que é pior, agora vou voltar com ela para mudar a medicação, é uma coisa....

Por isso estou evitando o máximo frituras, açúcar enfim.... Eu ia fazer o porquinho frito , depois pensei bem e fiz assado , ficou bem gostoso, temperei com sal,limão,pimenta e alho picadinho , deixei marinando até a noite , arrumei em uma assadeira reguei um pouco de azeite e cobri com papel aluminio , levei ao forno por uns 30 minutos , depois retirei o papel aluminio deixei dourar , reguei um pouco mais de azeite e servi.

Comi com uma saladinha e só.
Só faltou o sol e a praia de Salvador , né Rose? rsss.

FILÉ DE LINGUADO!

Ando tão cansada essa semana , e com esse tempo meio louco , ando sem muita inspiração na cozinha , ontem fiz um filezinho de linguado.
temperei 1/2 kg de filés com limão,alho,pimenta,sal e alecrim, deixei marinando um pouco.
passei os filés na farinha de trigo , depois passei em um ovo levemente batido, e por fim em farinha de rosca com um pouco de queijo ralado.
Fritei e servi com arroz, salada de brocólis e um molhinho rosé, maionese ligth,mostarda e catchup.

SALMÃO AO FORNO.

Depois de 14 anos de casamento ,tem coisas que agente releva(ou tenta rsss) , meu marido é do tipo avesso as novidades , principalmente com comida , olha e "não gosta", como alguém pode não gostar de uma coisa que nunca experimentou ??? bom ... deixa pra lá. Então resolvi fazer o seguinte , qdo quero que ele prova alguma coisa , eu só faço aquilo , antes eu sempre fazia alguma coisa caso ele não gostasse, ontem eu fiz o salmão e arroz com cenoura, gostando ou não teve que comer rsssss. Disse que tava bom , limpou o prato , menos mau né?
Eu ensinei as crianças a gostar de peixe , pois eu adoro , e graças a Deus esta dando certo, por enquanto está 3x1 rssss.
O salmão eu temperei pela manhã , com shoyo,alho,pimenta,ervas finas,e sal.

Á noite eu reguei azeite , cobri com papel alumínio e levei ao forno a 250º g por 20 min.
Servi com arroz com cenoura bem raladinha, e batatas cozidas com sal passadas na manteiga e salsa.
Ficou simpático né?

LINGUADO COM MOLHO DE IOGURTE E ALECRIM.

Gente hoje em dia está mais barato comer peixe e camarão que carne, toda vez que entro em um açougue eu levo um susto rsss. Estou dando minha contribuição , substituindo a carne vermelha por frango e peixes.
Pesquisei umas receitinhas com filés de linguado e achei essa no site da Nestlé, não tinha alecrim fresco , então substitui o alecrim por ervas finas.
Achei que ficou bem leve , e um jeito diferente de servir filé de peixe.



O molho rende muito , acho que vou testar com filé de frango , acho que vai dar certo.


Receita:

1/2 kg de filé de linguado
1 colh. e meia de (chá) sal
1 tablete de caldo de galinha
4 colh.(sopa) de farinha de trigo
4 colh.(sopa) de manteiga
2 colh.(sopa) de alecrim fresco
1 pote de iogurte natural

Tempere os filés com o sal e deixe-os tomar gosto por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, dissolva o Caldo de Galinha em uma xícara (chá) de água quente e reserve. Passe os filés em três colheres (sopa) de farinha de trigo, frite-os em duas colheres (sopa) de manteiga até ficarem dourados e reserve-os em lugar aquecido. Em outra frigideira, derreta duas colheres (sopa) de manteiga, acrescente uma colher (sopa) de farinha de trigo e deixe-a dourar. Adicione o Caldo de Galinha, mexa até obter um caldo grosso, misture o alecrim. Retire do fogo e adicione o Iogurte, misture bem e coloque o molho sobre os filés de linguado reservados. Sirva a seguir.

Dicas Querendo, substitua o alecrim pela mesma quantidade de salsa fresca ou por uma colher (sopa) de estragão. O linguado pode ser substituído por filé de pescada, badejo ou salmão fresco. Congelamento Não recomendamos o congelamento desta preparação, pois sua textura fica prejudicada. Microondas Não indicamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.