ALMONDÊGAS AO MOLHO COM PURÊ DE BANANA DA TERRA!!

 Olá , jantinha rápida e gostosa!!

                                   

Usei meio quilo de acém moído duas vezes, cebola, alho, ervas que tenho plantadas em casa, alecrim, hortelã, sálvia, orégano e manjericão roxo, sal, chimichurri, pimenta do reino e cominho, 1 ovo e 02 colheres(sopa)de aveia, mistura bem , sempre faço uma bolinha e frito pra provar o tempero e o sal, agora é só modelar as bolinhas.

Só fritar, eu usei óleo, pode usar a fritadeira elétrica ou forno.eu fritei pq não tenho fritadeira, escorre em papel toalha, usei 1 sachê de molho pronto, um pouco de água e cozinhe por uns 10 minutos panela fechada.

Para o purê de banana , usei a da terra bem madura cortada em rodelas , cobre com água e leva para cozinhar, antes de escorrer reserve 1 xícara da água do cozimento.

 Eu amassei, quem quiser pode passar no processador e ir usando a água reservada do cozimento para ajudar a bater, leve ao fogo com 1colher de sopa de manteiga, pimenta do reino e cominho, usei curry (à gosto), vai mexendo e fui pingando um pouco da água, quem quiser pode substituir por creme de leite .

Acerte o sal e cozinhe até soltar do fundo da panela, está pronto 😋

BAIÃO DE DOIS COM FAROFA DE CUSCUZ!!

Olá, amigos ontem foi feriado e friozinho aqui em São Paulo resolvi fazer um baião de dois e como tinha sobrado um cuscuz que fiz para o café da manhã, aproveitei e fiz uma farofa, uma delícia.

A farofa eu fritei em um fio de azeite o bacon, linguiça calabresa defumada picada, cebola e alho, depois junta o cuscuz esfarelado,cheiro verde, pimentão e tomate, tudo picadinho, não precisou nem de sal, refoga e pronto.

O baião eu uso carne seca dessalgada, cozida e desfiada, a água eu reservo para cozinhar o feijão geralmente eu uso o fradinho, estava sem e foi o carioca mesmo cozido al dente, tomate, folha de louro, pimentão, cheiro verde, cebola, alho e temperinhos, colorau, açafrão,páprica defumada, fica a gosto.

Primeiro frito o bacon, a linguiça, cebola, alho e depois o arroz, gosto de fritar um pouco o arroz, coloca os temperos e a carne desfiada, dá uma refogada, junta o feijão e depois a água que foi cozida a carne, mistura, acerta o sal, abaixa o fogo, panela semi destampada e pronto. E pronto, um prato único e delicioso, farofinha úmida, eu gosto com um ovo frito ou carne seca frita. Bjsss

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PASTEL DE MAÇÃ !!

 

Olá , mais uma receitinha com maçã, o preço está bom e eu estava morrendo de  vontade de comer pastel doce.

 Fiz apenas usando uma maçã, então dividi a receita.

Vou postar a receita inteira: 

https://www.tudoreceitas.com/receita-de-torta-de-maca-do-mcdonalds-2416.html

Usei mais canela do que pede na receita, pq eu gosto muito e pode substituir a maçã por banana.

Pastel de Maçã

Massa de pastel (de preferência caseira)

 3 unidades de maçã 

3 xícaras de água

 ½ xícara de açúcar (80 gramas)

 3 colheres de sopa de amido de milho (colheres bem rasas)

1 colher de chá de canela em pó (eu uso mais)

 ½ unidade de limão (suco)

 canela e açúcar de confeiteiro para polvilhar

 óleo para fritar

Descasque as maçãs e corte em cubinhos.

Coloque as maçãs numa panela junto com o açúcar, o suco de limão, 

a canela e 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos, 

ou até obter uma calda espessa.

Quando estiver pronto, dissolva o amido em 1 xícara de água fria e 

adicione à calda de maçã. Misture tudo muito bem, cozinhe mais um pouco até engrossar, 

e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Corte a massa, coloque um pouco do recheio já frio ou morno. Para fechar, 

umedeça as beiradas da massa com um pouco de água e pressione com um garfo.

Frite em óleo bem quente, até que fiquem douradas. Retire para uma grelha ou prato com papel toalha e passe no açúcar com canela.

Dica: Para que as tortas de maçã fiquem ainda mais crocantes, reserve-as na geladeira por 15-30 minutos antes de fritar.