ALMONDÊGAS AO MOLHO COM PURÊ DE BANANA DA TERRA!!

 Olá , jantinha rápida e gostosa!!

                                   

Usei meio quilo de acém moído duas vezes, cebola, alho, ervas que tenho plantadas em casa, alecrim, hortelã, sálvia, orégano e manjericão roxo, sal, chimichurri, pimenta do reino e cominho, 1 ovo e 02 colheres(sopa)de aveia, mistura bem , sempre faço uma bolinha e frito pra provar o tempero e o sal, agora é só modelar as bolinhas.

Só fritar, eu usei óleo, pode usar a fritadeira elétrica ou forno.eu fritei pq não tenho fritadeira, escorre em papel toalha, usei 1 sachê de molho pronto, um pouco de água e cozinhe por uns 10 minutos panela fechada.

Para o purê de banana , usei a da terra bem madura cortada em rodelas , cobre com água e leva para cozinhar, antes de escorrer reserve 1 xícara da água do cozimento.

 Eu amassei, quem quiser pode passar no processador e ir usando a água reservada do cozimento para ajudar a bater, leve ao fogo com 1colher de sopa de manteiga, pimenta do reino e cominho, usei curry (à gosto), vai mexendo e fui pingando um pouco da água, quem quiser pode substituir por creme de leite .

Acerte o sal e cozinhe até soltar do fundo da panela, está pronto 😋

BAIÃO DE DOIS COM FAROFA DE CUSCUZ!!

Olá, amigos ontem foi feriado e friozinho aqui em São Paulo resolvi fazer um baião de dois e como tinha sobrado um cuscuz que fiz para o café da manhã, aproveitei e fiz uma farofa, uma delícia.

A farofa eu fritei em um fio de azeite o bacon, linguiça calabresa defumada picada, cebola e alho, depois junta o cuscuz esfarelado,cheiro verde, pimentão e tomate, tudo picadinho, não precisou nem de sal, refoga e pronto.

O baião eu uso carne seca dessalgada, cozida e desfiada, a água eu reservo para cozinhar o feijão geralmente eu uso o fradinho, estava sem e foi o carioca mesmo cozido al dente, tomate, folha de louro, pimentão, cheiro verde, cebola, alho e temperinhos, colorau, açafrão,páprica defumada, fica a gosto.

Primeiro frito o bacon, a linguiça, cebola, alho e depois o arroz, gosto de fritar um pouco o arroz, coloca os temperos e a carne desfiada, dá uma refogada, junta o feijão e depois a água que foi cozida a carne, mistura, acerta o sal, abaixa o fogo, panela semi destampada e pronto. E pronto, um prato único e delicioso, farofinha úmida, eu gosto com um ovo frito ou carne seca frita. Bjsss

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PASTEL DE MAÇÃ !!

 

Olá , mais uma receitinha com maçã, o preço está bom e eu estava morrendo de  vontade de comer pastel doce.

 Fiz apenas usando uma maçã, então dividi a receita.

Vou postar a receita inteira: 

https://www.tudoreceitas.com/receita-de-torta-de-maca-do-mcdonalds-2416.html

Usei mais canela do que pede na receita, pq eu gosto muito e pode substituir a maçã por banana.

Pastel de Maçã

Massa de pastel (de preferência caseira)

 3 unidades de maçã 

3 xícaras de água

 ½ xícara de açúcar (80 gramas)

 3 colheres de sopa de amido de milho (colheres bem rasas)

1 colher de chá de canela em pó (eu uso mais)

 ½ unidade de limão (suco)

 canela e açúcar de confeiteiro para polvilhar

 óleo para fritar

Descasque as maçãs e corte em cubinhos.

Coloque as maçãs numa panela junto com o açúcar, o suco de limão, 

a canela e 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos, 

ou até obter uma calda espessa.

Quando estiver pronto, dissolva o amido em 1 xícara de água fria e 

adicione à calda de maçã. Misture tudo muito bem, cozinhe mais um pouco até engrossar, 

e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Corte a massa, coloque um pouco do recheio já frio ou morno. Para fechar, 

umedeça as beiradas da massa com um pouco de água e pressione com um garfo.

Frite em óleo bem quente, até que fiquem douradas. Retire para uma grelha ou prato com papel toalha e passe no açúcar com canela.

Dica: Para que as tortas de maçã fiquem ainda mais crocantes, reserve-as na geladeira por 15-30 minutos antes de fritar.

TORTA DE MAÇÃ FÁCIL, TIPO ALEMÃ!

 

Boa tarde, hj vim trazer uma tortinha de maçã super fácil, rápida e barata, o ideal é servir morna com uma bolinha de sorvete de creme, mas estava frio e foi com um chá!

                                                               

Descasquei 4 maçãs, cortei em fatias e coloquei meio limão, além de ajudar a não escurecer tras um pouco de acidez que eu adoro, coloquei canela a meu gosto, untei uma assadeira essa minha, deve ter uns 20 cm, manteiga e polvilhei canela com açúcar, arrumei as maçãs, misturei 1 xícara de farinha com uma xícara de açúcar e 1 colh de sopa de fermento em pó e polvilhei nas maças, derreti 100g de manteiga e coloquei por cima da mistura de farinha com açúcar e fermento.

Depois bati 3 ovos (se forem pequenos use 4), bati com um fuê com um colherzinha de chá de baunilha e 1 colher de sopa de açúcar. Só jogar por cima de tudo e levar a assar até dourar.

E está pronto, fácil e saborosa pode usar a banana tbm, fica uma delícia! Bjss!

HAMBÚRGUER CASEIRO, AO MEU MODO!

                                                                          

Olá amigos, quanto tempo não é? o meu blog em dezembro vai completar 15 anos e tenho deixado ele de lado, vou tentar consertar isso. E para começar vou mostrar para vcs um hambúrguer delicioso e fácil. Esse foi o resultado dos hambúrgueres que eu fiz essa semana, há muito tempo estava querendo fazer, pois, não sou muito adepta a esses prontos de mercado, e acho muito dinheiro para comprar carnes processadas com químicas que eu não faço ideia o que seja, enfim dei uma olhada na net em algumas receitas e adaptei com o que eu tinha em casa, e o resultado foi excelente, com certeza não comprarei mais hambúrgueres industrializados.

Como todos sabem está tudo muito caro, a princípio ia comprar um acém ou patinho, mas estava em promoção a paleta e foi ela mesmo, comprei 1 kg por 29 reais. Antes de falar da receita vou falar desse mini processador que comprei, não é manual, gente... pensa numa coisinha pequena, mas que quebra um galho na cozinha. Processei bacon, linguiça, alho, cebola, tudo nele. É muito bom, eu recomendo.

Bom, não sou muito de pesar as coisas quando não sigo receitas, então vou falar como eu fiz, processei mais ou menos 100g de bacon e 100g de linguiça calabresa defumada, meia cebola, um pacote de creme de cebola e temperinhos como chimichurri, óregano, pimenta cominho (eu uso a pimenta e o cominho juntos moídos) e sal (cuidado com o sal devido o creme de cebola), misturei tudo bem misturado.

Antes de finalizar, eu sempre frito um pouquinho para testar o sal e temperos para acertar, eu não tenho formas para moldar os hambúrgueres então peguei uma tampa de um pote de vidro, higienizei direitinho e moldei, acho que deu certo rsrs.

1 kg de carne eu fiz 13 hambúrgueres aproximadamente 90g cada e da próxima vez vou pesar, com certeza faria uns 15, só que eu tinha umas abobrinhas na geladeira e deixei um pouco da carne para fazer o recheio, vai ser a próxima postagem, coloquei numa travessa e levei ao freezer, quando estavam bem gelados eu lembrei ter uns saquinhos de embalar pães de mel, eu abrir e coloquei eles dentro e depois coloquei num saquinho daqueles que vão ao freezer, e foi isso.

Ficaram assim bem gostosos, vou aguardar a promoção da costela para testar rsrs deve ficar muito bom. Beijos!!