ALMOÇO DE DOMINGO !!!

Olá amigas ,nossa agora eu só posto a cada dois meses rsrs..sem coragem ..ontem foi almoço rápido sem sobremesa e bolo pra café rsr.. Esse frango eu fiz pela primeira vez com minha vizinha Bete ela viu a receita no programa do Edu Guedes e fez pra esperar o Alan (seu marido) que estava voltando de viagem, foi sucesso.

coxa e sobrecoxa de frango assado e uma batata gratinada ao molho branco .

a receita pede vinho branco ,eu tinha esse na geladeira..vou tentar fazer com cerveja qualquer dia ,deve ficar bom tbm.

o gengibre dá um toque especial..

batatas com molho branco

almoço pronto.

Ingredientes

1kg de coxa e sobrecoxa

1 xícara (chá) de vinho branco

½ xícara (chá) de creme de cebola

2 dentes de alho

1 fatia de gengibre

2 colheres (sopa) de salsa desidratada

2 colheres (sopa) de manteiga

Eu bati tudo no liquidificador inclusive a manteiga e usei salsa fresca e coloquei 4 dentes de alho, e o creme de cebola é um pacotinho.Leva ao forno coberto com papel alumínio por 1 hora a 180º

depois de uma hora retira o papel e deixa dourar, nessa meia hora eu já coloco a batata e ligo o dourador do meu forno .

Batatas

½ kg de batatas

1 tablete de caldo de legumes ou galinha

Queijo ralado para gratinar

Descasca as batatas ,corta em fatias ou rodelas não muito grossas, cozinha com o tablete eu usei legumes ,coloquei mais um pouco de sal,não cozinhe muito , escorra .

Molho branco

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola ralada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Noz-moscada ralada

Sal a gosto

2 xícaras (chá) de leite

1 tablete de caldo de galinha ou legumes 

Eu faço desse jeito só que no final coloco creme de leite , gosto do molho mais liquido.Coloca o molho sobre as batatas ,salpique queijo ralado e forno para gratinar.

Uma boa semana a todos !!

ALMOÇO DE DOMINGO!!!!

Olá amigas, gente não acredito que só falta 1 mês para o Natal, o tempo está simplesmente voando, bem vamos ao meu almoço , alguém já ficou com vontade de comer uma coisa que chegou a sonhar? pois é , eu , semana passada estava só pesando em moqueca,mas na moqueca da minha saudosa mãe , nossa encho os olhos e a boca de água só de lembrar, lembranças boas... Bem então falei pro marido, estou com vontade de comer peixe, ele: ué faz, claro ele só come se for cação ou filé de pescada, frito e não pode ter espinha , resumindo fui na feira , comprei uma corvina, acho que era um filhote rsrsrs, não tinha nem1kg, mas matei minha vontade.....

Fiz só com temperinhos mesmo, não usei leite de coco nem azeite de dendê , mas ficou maravilhoso,temperei com pimenta cominho,pimenta calabresa seca,sal,azeite,vinagre,pimentão,colorau,cebola,tomate,folha de louro ,coentro e cebolinha.....

Já temperei na panela que ia preparar, deixei tomando gosto até a hora do almoço.... uns 10 minutos antes do almoço , liguei o fogo,coloquei um pouquinho de água pra fazer o pirão, usei farinha de mandioca crua, fiz ele mais durinho , quem quiser o pirão bem molinho põe a farinha antes em água e depois vai acrescentado no caldo quente e temperado.

Fiou maravilhoso, comi sozinha claro, almoço e janta rsrsrs.Mas só de postar já fico com vontade.

Claro que tive que fazer alguma coisa para os homens comerem né? as crianças tinham uma festinha no condomínio as 14:30 , meu filho já estava pedindo creme de milho com filé de frango , então foi o que foi.

Finalizando o creme de milho com queijo e creme de leite....

Grelhando os filés temperados ....

e pronto ,marido cara de pau ainda perguntou se não tinha sobremesa , falei não , tem pêssego , pera, banana se vira , tenha dó viu.......rsrsrsr

Beijos minhas amigas e linda semana.

FRANGO ASSADO COM ABÓBORA E COUVE!!!

 Olá amigas, quarta-feira  e aqui em São Paulo choveu a madrugada inteira ,acordei as 5:30 para arrumar meu filho para ir a escola e saímos embaixo de chuva, mas a temperatura está ótima,para comer, tricotar , dormir ,rsrsr.

Ontem resolvi fazer pão quase na hora da janta , assunto para outro post, então resolvi fazer algo rápido e usar algumas coisas que tinha na geladeira para não estragar , tinha abóbora e couve , coxa e anti coxa de frango e foi o que foi.....

a abóbora eu compro na feira já descascada e cortada,cozinhei no vapor , depois temperei com sal,azeite,alecrim fresco e um pouco de tempero pronto que tem salsinha,alho desidratado, levei ao forno uns 10 minutos só para dá uma esquentada, aproveitei qdo tirei o frango e enquanto arruma a mesa ela vai pegando gosto.

Sempre tenho esses pacotinhos de meu frango e minha carne assada, quebra um galho danado e todos gostam, só separei a coxa da anti coxa, tirei a pele , deixei de molho em um pouco de vinagre e água, escorri e preparei conforme a embalagem.

Delicia...

Jantinha pronta , arroz branco com o molhinho do frango, couve refogada com bacon e alho e um suco de abacaxi , senti falta da hortelã no suco é tudo de bom.

Boa Quarta!!!!

ASSAR EM VEZ DE FRITAR!!!

Olá amigas , será que só eu tenho desespero quando vai dando a hora de preparar a janta? nossa, mistura é uma coisa que me deixa de cabelos em pé.... aqui em casa se repetir a mistura povo torce o nariz , as vezes preferem comer arroz , feijão e salada do que comer carne vermelha mais de um dia , graças a Deus aqui em casa ninguém é carnívoro e aí fazer o quê????

Eu tinha um peito de frango com osso e  aí tem um monte de opções que começam cozinhando o peito e depois desfiar e blá blá blá ,não estava nem um pouco a fim , já tinha colocado os legumes para cozinhar para fazer uma maionese , então cortei em cubos grandes o peito , temperei bem temperado e a principio pensei em fazer com legumes....

Aí pensei porque não fritar empanado?  não gosto de fazer frituras , então lembrei que tem uma receita que assa com maionese , bom coloquei umas duas colheres cheias de maionese na vasilha que estava o frango temperado, lambuzei bem eles e depois passei na farinha de rosca com um pouco de queijo ralado (é uma mania minha toda vez que faço empanados coloco um pouco de queijo na farinha).

Arrumei em uma assadeira e levei para assar , até dourar, eu uso forninho elétrico então foi super rápido180º acho que não ficou 30 min. 

Devo dizer que estava receosa ,mas não sobrou um pedacinho para contar estória rsrs.Pensei em fazer um molho para acompanhar ,mas como tinha salada de maionese resolvi que não, vou repetir com certeza como um aperitivo.

Agora é só se preparar para noite ,o que fazer de mistura? 

CREME DE MILHO E UMAS COISINHAS!!!!

Ontem deu uma vontade de comer creme de milho aqui todo mundo gosta , já tinha feito o brócolis no vapor que só eu e as crianças gostam , temperei o filé de frango ,o arroz em vinte minutos estava pronto,o creme de milho eu pulei aquela parte do molho branco , fiz ele em praticamente 5 minutos , deve ter ficado bom pois não sobrou nadinha rsrsr......os filés eu temperei e grelhei .

Fiz assim : 1 lata de milho escorri a água coloquei no liquidificador , leite , 1 colher de sobremesa de farinha de trigo , bati , em uma panela coloquei azeite, cebola bem picadinha quando murchou e começou a dourar coloquei o creme do liquidificador , mexendo sem parar,quando começou a engrossar coloquei noz moscada ralada , e queijo parmesão ralado , eu não compro esse de saquinho de supermercado eu compro em casa de frios que eles ralam na hora ,acertei o sal, tirei do fogo e fui acrescentando creme de leite até ficar com uma espessura de creme ,maravilhoso ficou do jeito que eu gosto meio docinho com o sabor do milho bem acentuado, desculpe-me não colocar quantidade eu vou cozinhando na intuição rsrsrs.

Terça-feira fui no ortopedista no Pari , estou com meu joelho super inchado e dolorido e meu punho e dedão da mão direita tbm , tenissinovite idade né gente? rsrs, bom como estava por ali dei uma passada na 25 de março e no mercadão municipal , no mercadão comprei esse tempero e aproveitei para usar no filé de frango é uma delicia , fiz conforme o vendedor explicou , coloquei azeite e vinagre e deixei marinando , muito bom.

Dei uma passada na Camicado e comprei umas forminhas , diz eles que são de muffins eu achei um pouco grande, mas como só tinha essas .....

Comprei duas....

 Depois vou testar para vê.....

Essas luvinhas fiz para uns coleguinhas do meu filho na escola , ele foi com a dele velhinha e quiseram uma tbm , a foto está horrível celular e noite não combinam rsrsrs

As luvas que fiz antes era do blog da Kety  o blog dela está fechado para visitas , a luva que eu fiz é essa 

http://cozinhaetrico.blogspot.com.br/2009/03/luvas-sem-dedos-da-ketty.html, como eu não tinha mais a receita fui  navegando por aí achei essas no blog da Marta , fiz uma igual e outra mudei o ponto fantasia , parece que vão querer mais aí tiro umas fotos melhores , Beijos.

ALMOÇO DE DOMINGO!!

Gente estou até com vergonha desse almoço de domingo , primeiro aquele frio aí começou a passar o filme Comer,Rezar e amar pronto sai da cama quase duas horas da tarde rsrsrs, aí fui obrigada a apelar pro strogonoff de frango vapt vupt, spaghetti (usei a massa leve fresca) ,batata palha e pão de alho, sobremesa? tinha umas barras de chocolate e foi assim o domingo ..... 

o próximo eu prometo caprichar rsrs.

RETORNO COM FRANGUINHO!!!!

Olá amigas , estou tentando retornar o meu querido e velho blog agora com a certeza que por um bom tempo, fiquei afastada mas estava precisando e muito, estou meio perdida rsss, vou começar devagar......

tenho tirado fotos de coisas que ando fazendo e vou tentar postar, bem para fugir daquele filé de frango de todo dia , e aqui em casa frango ensopado não é muito bem vindo(pelos filhos e marido) eu adoro principalmente com um quiabinho hummm tudo de bom ....

 essa semana acho que foi quinta eu fiz uma  imitação do frango xadrez a meu modo claro, super rápido , piquei o peito de frango dei uma temperadinha com gengibre, pimenta,alho,temperinho a gosto, deixei um tempinho enquanto picava o restante do tempero...

 fritei os cubinhos do frango com um fio de azeite , depois acrescentei tomate,pimentão verde,cebola picados grosseiramente, qdo refogou coloquei sohyo a olho mesmo, um sachê de Sazon frango com shoyo e cheiro verde....

 Não coloquei sal , nesse tempo que fiquei longe adquirir pressão alta e uns 5 kg a mais que estou tentando dispensar do meu corpo rsrsr....

por fim acrescentei uma generosa colher de farinha de amendoim , tinha um pote em casa e não tinha idéia do que fazer , depois fiz um bolo que vou postar já, já.....

retirei do fogo e servi com um arroz branco e salada verde , maravilhoso.

Espero que voltem a me receber novamente em seus cantinhos , vou voltar a visitar os amigos pois até isso eu parei de fazer , um grande abraço a todos e uma semana abençoada!!!

BREAD CRUMBS PANKO!!!

Oi gente, tudo bem? aqui tudo em paz , crianças de férias, curso quase acabando eu de cabeça quente com quem deixar as crianças pela manhã???? pois é hoje eu já faltei , vou ter que apelar pra tia, pra sogra e pra vizinha , a Bete lembram dela né ? e falando nela ....

ganhei essa farinha para empanar fiquei louca pra experimentar, fiz com filé de frango apesar de ser usado mais para comida japonesa.

passei os filés já temperados na farinha de trigo, depois em ovos batidos e por fim nessa farinha , deixa uns 10 minutinhos na geladeira e pronto....

Olha que beleza , a cor é maravilhosa, o frango fica molhadinho por dentro, por fora fica uma casca crocrante...

e mesmo depois de frio continua croc-croc bom né?

Hoje foi mais uma dica mesmo, quem morar aqui em São Paulo e passar pelo Bairro da Liberdade e encontrar esse produto , comprem irão adorar.

Sempre lembro de agradeçer a Deus por colocar a Bete no meu caminho rsss, é um doce de pessoa.

Beijos e boa semana a todos.

ALMOÇO DE DOMINGO!!!

Hoje é segunda, feriado, acabei de fazer uma faxina básica e amanhã começa tudo de novo rsss.
Ontem foi um almoço bem rápido, tinha uma massinha no freezer , só descongelei coloquei molho, forno e pronto, o frango eu fiz aquela receitinha do Edu Guedes, já postei aqui tbm, só não fiz as batatas com molho branco que acompanha o frango porque servi uma massinha de espinafre com recheio de queijo....hummm!!!!


Esse franguinho é uma delicia , vou postar a receita de novo:

1 kg de coxa e anti-coxa ( eu separei no osso , tirei a pele e lavei como faço normalmente)
1 xícara de vinho branco (se não gostar ou não tiver , coloque vinagre branco a gosto e um pouquinho de água para bater o tempero)
1 /2 xícara de creme de cebola ( eu usei 1 pacote)
2 dentes de alho
1 fatia de gengibre
2 colh(sopa) de salsa desidratada
2 colh(sopa) de manteiga

Tudo pro liquidificador, coloque o tempero no frango , qdo for assa cubra com papel alumínio e deixe assar por 1 hora forno 180º, passada a hora tire o papel alumínio e deixe dourar.
Se não usar o vinho é aconselhável provar o sal e se quiser acrescentar um temperinho a gosto , pois dá uma diferença sutil no sabor.
Lembrando que essa receita é do Edu Guedes.

Essa massa é uma delicia olha o queijinho saindo....

Franguinho maravilhoso.

Quanto ao bolo é um caso a parte, fiz outra receita do falso Danette, e a massa fiz do bolo nega maluca, a Cléo tem toda a razão qdo diz que a qualidade dos ingredientes faz diferença, usei um bom chocolate dessa vez e com certeza o sabor é outro.
A receita do bolo já tem aqui no blog , mas vou repeti-la:
site : Tudo Gostoso.

Bolo Nega Maluca:

3 ovos
1 e 1/12 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó (ou meia de chocolate e meia de achocolatado)
1/2 xícara de óleo
1 colh(sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de água quente

Eu passo na peneira todos os ingredientes secos e deixo em uma vasilha, coloco os ovos e o óleo no liquidificador e bato bem , tiro aquela tampa pequena do liquidificador e com ele ligado vou colocando a água quente , desligue o liquidificador e junte essa mistura aos ingredientes secos já peneirados , misture bem , eu costumo usar um fuet, a assadeira eu costumo colocar um papel manteiga no fundo untado com manteiga , só e mais nada, leva ao forno como outro bolo qualquer depois de uns 25 minutos dá uma olhadinha, faz o teste do palito , aí passo uma faquinha em toda a volta da assadeira para soltar as laterais do bolo , lembrando que eu não untei e nem enfarinheia assadeira, espera esfriar e pronto cortei ao meio , coloquei o creme de chocolate e cobri com o mesmo, isso eu fiz pra esse bolo que vcs estão vendo.

a receita do falso Danette AQUI.

Olha não molhei o bolo pois quem já fez bolo nega maluca sabe como fica a massa né?

pra mim ficou mais que perfeito .

aí eu fui guardar o bolo na geladeira e vi que sobrou um tiquinho da mousse do sábado , lembram??? aí pensei e se.....será que fica bom???? ham ham fica e muito bom , creminho de chocolate e mousse de morango , judiei né gente?? desculpe......rssss.
Gente linda uma semana linda e abençoada...Beijos.

ALMOÇO DE DOMINGO!!!

Bom dia gente, ontem fez um lindo dia não? estava muito gostoso...e pra quem não quer ficar horas na cozinha, ser prática e fazer algo gostoso não tem como errar, vá de frango rsss.

foi o que eu fiz, peito de frango sem osso, cortado em fatias temperados com limão , pimenta do reino e sal, deixe uns 15 minutinhos, depois frite aos poucos com manteiga ou óleo, frite cebola e alho na mesma panela que fritou o frango, junte todo o frango frito, refogue, tempere a gosto, junte molho de tomate pronto, 1 colh de catchup outra de mostarda, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe apurar, para acabar creme de leite e sirva...
arroz, batata palha e só.

Sogra apareceu a tarde e esse bolo foi uma receita que ela me passou sei lá, uns 12 anos, sabe aqueles bolos em que vc faz em 30 minutos e ninguém diz? pois é tudo no liquidificador e pra tomar um cafezinho é nota 10.

Façam e não vão se arrepender, se não for bom eu prometo ir aí na sua cozinha fazer um... brincadeirinha kkkkkk.

BOLO DA SOGRA!!!
(inventei esse nome pois não tinha um nome pra ele rsss)

*copo tipo americano mede 200ml.

3 ovos
1 copo tipo americano de leite
2 copos tipo americano de açúcar (eu coloco o copo mal cheio)
2 colh(sopa) manteiga
eu uso umas gotinhas de baunilha(é opcional)

Bate bem no liquidificador

Acrescente:

2 copos tipo americano de farinha de trigo
1 colh(sopa) de fermento em pó

Bate mais um pouco e forma untada(uso assadeira sem buraco no meio) e enfarinhada, forno médio até enfiar um palito e sair limpo, uns 20 a 25 minutos, tire do forno e fure com um garfo e jogue imediatamente 1 copo tipo americano de leite fervente espalhando sobre o bolo quente, imediatamente espalhe 1 copo de açúcar , e depois coco ralado seco , eu uso o coco se açúcar , se usar coco com açúcar diminua o açúcar da cobertura, e pronto.

A tarde farei um bolo de bacaxi para comemorar a vitória do Brasil(se Deus quiser) , hoje estou confiante no minímo 3x0.

Beijos e linda semana a todos.