BOA SEMANA !!!

BOLO CAIPIRA.

Gente não dá pra ficar sem um bolinho né? esse é o meu preferido , é fofo, leve , uma delícia.Pra tomar café é tudo de bom , essa receita rende um bolo bem grande , o bolo que fiz usei metade da receita.

A calda é goiabada derretida com vinho , quem não tiver ou gostar pode derreter com água tbm.
Mas o vinho evapora o álcool e dá um sabor diferente.
Essa receita é da Palmirinha:

200g de margarina
2 1\2 xícaras de açúcar (uso 2 xícaras)
6 gemas
6 claras
3 xícaras de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco (200 ml)
100g de queijo ralado.
1 colh de fermento em pó.

Cobertura:

1/2 lata de goiabada
1/2 xícara de vinho tinto doce (ou água)
100g de queijo minas ralado (opcional)


Modo de fazer:

Bata as gemas ,o açúcar e a manteiga na batedeira até virar um creme, coloque o leite de coco, o queijo ralado e a farinha, misture bem.
Junte as claras em neve e o fermento em pó levemente.
Unte e enfarinhe uma forma grande de buraco e leve para assar forno pré-aquecido, até enfiando um palito saia limpo.

Cobertura:

Pique a goiabada, junte o vinho e leve ao fogo para derreter, jogue sobre o bolo ainda morno, polvilhe o queijo ( se quiser , eu nunca coloquei, já vai queijo na massa e acho suficiente.)

SOBREMESA!

Essa receita deliciosa eu achei no blog Cantinho da Nani , é aquela imitação do Danoninho , a única coisa que fiz diferente foi usar o suco em pó Clight, morango silvestre, acho que ficou mais azedinho, pra quem não gosta de nada muito doce é uma boa , senão pode usar o Tang de morango que tbm é uma delícia.
A diferença dessa receita para as outras é usar a gelatina , ficou muito bom .
Fica quase uma mousse , as crianças adoraram.
RECEITA:

1 caixa de gelatina sabor morango

Para o iogurte(danoninho):

1 lata de leite condensado
1 iogurte natural
2 caixinhas de creme de leite
1 suco tang sabor morango (eu usei o Cligth morango silvestre)

Modo de Fazer:

Prepare a gelatina conforme a embalagem e leve a geladeira, eu coloquei em potinhos individuais e deixei ficar em ponto firme, mas não muito duro, quem quiser a gelatina mesclado com o iogurte só deixe esfriar a gelatina.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador ,e coloque sobre a gelatina.

** Quem não quiser a gelatina faz só o iogurte.

ALMOÇO DE DOMINGO!

Hoje eu fiz filé de frango a parmegiana, temperei os filés com alho , sal , pimenta , vinagre, alecrim (seco) e um pouco de açafrão.

Faço isso sempre de um dia pro outro, na hora de fritar eu passo no ovo e depois na farinha de rosca com um pouco de queijo ralado, vou apertando bem a farinha pra ficar uma casquinha, e o queijo na farinha de rosca depois de frita fica bem crocante.
Depois de fritar, escorro em papel toalha e coloco em um refratario , cubro com queijo mussarela e com molho de tomate , polvilho com queijo ralado , cubro com com papel alumínio levo ao forno por uns 20 minutos , retiro o papel alumínio deixo uns 5 minutos e pronto.
É só servir com arroz branquinho , salada de rúcula tomate e pepino.
Uma segunda abençoada a todos. BJKS.

KIBE FÁCIL.

Tinha um pacote de trigo no armário a algum tempo . antes que vencesse eu resolvi utilizá-lo achei essa receita no site do tudo gostoso , receita da Isabel Cristina, é uma receita fácil e ficou muito boa, não estourou , e congelei alguns pra ver como fica.


Como gosto de quibe recheado eu refoguei um pouco de carne bem sequinha , com cebola , alho , hortelã,sal, pimenta, deixei bem sequinha.
Ficaram uma delícia mesmo.

RECEITA:

1 pacote de trigo (500 g)
1/2 kg de carne moída ( eu uso patinho moído 2 x)
750 ml de água fervendo
2 cebolas raladas ou bem picadinhas
hortelã, pimenta de cheiro e sal a gosto (eu uso pimenta cominho e um maço de hortelã picadinho e coloco um dente de alho amassado).

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o trigo em uma vasilha e cubra com a água fervendo, a quantidade tem que ser essa , assim não precisa escorrer.

2. Deixe coberto por uns 40 minutos.

3. Coloque a carne os temperos e misture bem.

4. Enrole no formato de quibe .

5. Frite em óleo quente ou asse no forno recheado.

** O segredo de fritar o quibe é usar sempre uma panela pequena , com óleo que cubra os quibes e deixar esquentar bem o óleo, coloque sempre 4 no máximo 5 quibes por vez , dependendo do tamanho da panela e dos quibes, e não ficar mexendo , deixe dourar a parte de baixo então vire com cuidado, se colocar muitos quibes de uma vez o óleo dá uma esfriada e encharca os quibes de óleo.

BOM FIM DE SEMANA .

CAÇÃO ENSOPADO.

Bem , os meus filhos acabaram de melhorar de uma virose , e adoram peixe , eu adoro peixe e se for ensopado eu gosto de usar leite de coco e azeite de dendê , como fiz mais para as crianças eu fiz bem light. Ficou uma delicia.

Descongelei 4 postas de cação ( muito importante descongelar sempre dentro da geladeira) , temperei com limão , pouco sal e pouca pimenta cominho, deixei marinando aproximadamente uns 20 minutos. Em uma panela eu coloquei 1 colher de azeite , coloquei meia cebola em rodelas,e deixei murchar , 1 dente de alho , refoguei e depois acrescentei na sequência : meio pimentão verde, meio pimentão amarelo, 1 tomate grande maduro , tudo cortado em rodelas , dissolvi 1 tablete de caldo de bacalhau em 250 ml de água quente e acrescentei ao refogado ,se quiser pode colocar molho de tomate pronto, coloque as postas do cação e abafe com uma tampa , depois de 5 minutos vire com cuidado as postas do peixe , jogando um pouco do molho em cima, prove o sal e o tempero , se quiser acrescente cheiro verde picado , eu coloquei coentro. Qdo o peixe amolecer está bom.
Como ficou um pouco de caldo eu fiz um piraõzinho , retirei o peixe, com uma espumadeira retirei os temperos , voltei a panela no fogo e fui polvilhando farinha de mandioca branca bem fininha e mexendo sem parar, pode deixar bem molinho ou , como eu fiz mais consistente, é tudo de bom .
Pode servir com arroz branco tbm.
As crianças se esbaldaram.

*Se sobrar pouco caldo e quiser fazer um pirão , é só acrescentar mais água , tempere com mais um caldo de bacalhau , mais pimenta e sal.

ALMOÇO DE DOMINGO!!!

A minha amiga Cláudia , fica sempre esperando meu almoço, hoje vou decepcioná-la , já que não é muito carnívora rssss.
Fui no açougue em busca de uma picanha , como era mais de 11:30 não tinha nem picanha , nem maminha e muito menos contra-filé, o povo resolveu fazer churrasco , tbm com o tempo que tá aqui em SP , só churrasco ou feijoada. Resumindo , acabei trazendo ponta de alcatra , recomendação do açougueiro.

Esse pedaço tinha 1,880 kg mais ou menos , eu temperei com uma colher de alho com ervas finas (já comprado pronto) , 1 colher de alho amassado , mais ou menos 500 ml de vinho tinto seco , sal e alecrim seco a gosto, o sal é mais ou menos 1 colher de sopa , o alho com ervas já vem com sal, mas geralmente é uma colher de sopa para cada 1 kg de carne.
Furei a carne com uma faca , deixei marinando por quase 1 hora , na geladeira e tampado. Depois coloquei em uma assadeira , coloquei a marinada e um pouco de azeite , cobri com papel alumínio e levei ao forno elétrico mais ou menos uma hora, tirei o papel e fui regando com o caldo que sobrou , e deixei dourar , ficou muito boa , molinha e úmida. Para acompanhar fiz um espaguete ao molho pesto , cenoura , brócolis e beterraba no vapor.
Muito bom e rápido.
Enfim foi um bom domingo apesar da chuva , amanhã é feriado então uma boa segunda a todos .
Bjks.

POLENTA NA PANELA DE PRESSÃO

Outro dia passeando pelos blogs amigos descobri uma polenta de panela de pressão , fiz do jeitinho que está lá, blog Conversa Boa é na Cozinha , da simpática Danny, é um blog muito bom com receitas ótimas.
A única coisa diferente que eu fiz foi usar o Kimilho , pois o meu fubá estava vencido., mas ficou uma delicia.
Eu fiz um molho com carne picada ( miolo de acém) e ficou muito bom mesmo , eu recomendo.

Ingredientes:

250 gramas de fubá
2 cubos de caldo de galinha
1 1/2 litro de água
2 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo:

Na panela de pressão, ferva 1 litro de água e dissolva os 2 cubos de caldo de galinha. À parte, dissolva o fubá no 1/2 litro de água restante. Quando a água estiver fervendo e os caldos de galinha dissolvidos, acrescente o fubá já dissolvido e o óleo, mexa bem até a mistura fazer bolhas ou "pular". Tampe a panela e, a partir desse momento, conte 15 minutos. Deixe sair a pressão, abra a panela e mexa bem. Coloque em um refratário e sirva com o molho de sua preferência.

Sugestões: molho à bolognesa, molho com linguiça, frango ensopado, rabada, refogado de legumes, molho com almôndegas

BESTEIROL!!!!

Esse texto eu peguei no blog da Cláudia , ri tanto que resolvi postar aqui tbm.

Pérolas da Internet

A Academia Runner (SP) tinha um outdoor que dizia o seguinte: "Neste verão, você quer ser sereia ou baleia?"
Uma mulher enviou a eles a sua resposta e distribuiu o seguinte e-mail por aí... prestem atenção como aprendemos, sempre!
"Ontem vi um outdoor da Runner, com a foto de uma moça escultural de biquíni e a frase: Neste verão, qual você quer ser? Sereia ou Baleia?
"Respondo:
Baleias sempre estão cercadas de amigos.
Baleias têm vida sexual ativa, engravidam e têm filhotinhos fofos.
Baleias amamentam.
Baleias nadam cortando os mares e conhecendo lugares legais como as banquisas de gelo da Antártida e os recifes de coral da Polinésia.
Baleias têm amigos golfinhos.
Baleias comem camarão à beça.
Baleias esguicham água e brincam muito.
Baleias cantam muito bem e têm até CDs gravados.
Baleias são enormes e quase não têm predadores naturais.
Baleias são bem resolvidas, lindas e amadas.

Sereias????
Sereias não existem.
Se existissem viveriam em crise existencial:
-Sou um peixe ou um ser humano?
Não têm filhos, pois matam os homens que se encantam com sua beleza...
São lindas... mas tristes e sempre solitárias...
Runner, querida, prefiro ser baleia!"
A academia Runner retirou o outdoor.

JULI !! MAS PRETINHA QUE NUNCA .....

Gente , não parece mas é a minha cadelinha , a Juli , tá enorme !!! come tudo o que acha pela frente , pregador, chinelo,sapato,brinquedo , qualquer coisa ela pega. Não sei mas o que faço.

Não consigo colocar nem um laçinho, ela devora rssss.

GATINHOS....

Uma pequena homenagem a Estela (gatinha da Cláudia) que está em recuperação de uma cirurgia. E eu achei uma graça essas fotos. Para começar a semana com um sorriso bem largo no rosto , por quê o trânsito não vai estar tão largo...... ai,ai.

SELINHO DA AMIZADE

Recebi esse selinho da minha querida amiga Claudinha , e achei muito fofo , quem quiser colar e postar no blog , estejam a vontade.

Divulguem essa campanha , não é linda?

ALMOÇO DE DOMINGO

Nossa, vai entender São Paulo , hoje foi um dia de sol , daqueles de rachar o coco rsss. Meu almoço foi uma torta de palmito e salada. As crianças não andam bem , sei lá tudo é virose , então quase não estão comendo.Aqui o palmito , logo abaixo o recheio pronto , é uma torta fácil e rápida de fazer , e fica muito boa.
Aqui já recheada e com a cobertura indo para gratinar....
Abaixo já gratinada......
e pronta para ser degustada.
TORTA DE PALMITO:

Massa:

150 gramas de manteiga ou margarina
1 ovo
1 colh(chá) de sal
3 xícaras de farinha de trigo

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo,a manteiga,o ovo e o sal. Amasse ligeiramente.Abra a massa , de preferência em uma forma de fundo removível, leve ao forno quente por 10 minutos.

Recheio:

2 colh(sopa) de cebola ralada ou bem picadinha
2 colh(sopa) de manteiga
3 tomates picados sem semente e pele
1 lata de palmito ( a minha usei já picado e de 400 g)
1 coh(chá) de óregano
1/2 xícara de leite
4 colh(sopa) de queijo ralado
2 colh(sopa)de maisena
2 ovos (clara e gema separadas)


Refogue a cebola com a manteiga até murchar, acrescente os tomates picados, com o palmito.
Misture o leite com o queijo ralado, o óregano, as gemas e a maisena.
Quando o refogado estiver fervendo abaixe o fogo jogue a mistura de leite e mexa bem até engrossar.
Jogue sobre a torta já pré- assada.


Cobertura:

2 claras em neve
1 lata de creme de leite
2 colh(sopa) de queijo ralado.

Bata as claras , junte o queijo e o creme de leite e jogue sobre a torta já recheada, leve para gratinar.

SOBREMESA:

Bom a sobremesa foi frutas e gelatina , eu tenho uma verdadeira paixão por caqui e melancia , nossa, se deixar eu passo o dia inteiro comendo só isso.

Uma semana abençoada para todos. Beijos.

10 MIL VISITAS !!!!

Que legal , faz pouco tempo que resolvi fazer esse blog , faz pouco mais de 6 meses , de repente começou a andar , a crescer e em pouco tempo ... vupt , eu coloquei aquele contador e para minha surpresa , passam das 10 mil visitas , devo graças as amigas dedicadas , Cláudia, Iliane, Mirian,a minha Xará, a Vilma, a Jê, a Miriam,a Cinara, e a todos que passam e não deixam recadinhos. Obrigada a todos.
Espero continuar agradando para dobrar os 10 mil.
Obrigada pelo carinho , Bjs.

SALADA DE FRUTAS

Gente eu vivo tranquilamente só comendo frutas e saladas , aqui em casa o povo gosta muito de frutas só que não gostam de descascar , nem tirar caroço ou semente , é preguiça mesmo , nunca vi. Eu não sei como meu marido consegue descascar uma banana rsssss. Aqui mamão tem que ir pra mesa descascado,cortado e sem semente, melancia idem , laranja , mexirica tbm.


Eu descasco e pico as frutas e sempre procuro colocar o suco de uma ou duas laranjas para não escurecer a banana,maça e a pêra, com o suco da laranja ou do limão elas ficam branquinhas por um bom tempo eu sirvo com chantilly, creme de leite ou no café da manhã com iogurte.

Eu gosto assim só com iogurte natural e um pouquinho de açúcar.

FEIJÃO E ARROZ

As vezes uma coisa tão simples de fazer se torna tão difícil para algumas pessoas , eu gosto muito de fazer feijão , e modéstia a parte todo mundo que come gosta. Tem duas coisas que eu não troco de marca nem faço economia qdo se trata de cesta básica , é o feijão (camil) e o arroz (prato fino) sempre , não consigo usar outra marca.

O feijão qdo é bom não tem necessidade de deixar muito de molho , geralmente eu deixo umas 4 horas , lavo e cubro com água e deixo tampado, depois coloco em uma panela de pressão com um fio de azeite ou óleo e uma folha de louro , cubro com água e pronto , o meu fica menos de 30 minutos no fogo e já está bom. Deixo sair toda a pressão , se estiver muito duro , volto com a panela no fogo por mais uns 10 minutos. O meu tempero basicamente é esse: linguça defumada picadiinha , ou toucinho defumado, cebola , alho, pimenta cominho(pimenta e cominho moidos junto) ,colorau e ultimamente uso caldo sabor costela , deixa um gostinho bom no feijão.
Frito a linguiça, junto a cebola o alho , depois apago o fogo , junto o caldo, uma pitada de pimenta e colorau, coloco o feijão , misturo e volto ao fogo , deixo fervendo e mexendo de vez em quando , acerto o sal, e deixo engrossar um pouco.
Eu não coloco as quantidade por que minha comida eu vou fazendo e provando , aqui eu nunca cozinho muito arroz e feijão , faço sempre a quantidade pra janta e o almoço , e tempero é questão de gosto, e que eu adoro rssss.
E aí está a janta pronta , carne moída refogada bem sequinha , arroz e feijão , a salada aqui em casa não pode faltar, eu amo um verde , tanto é que todos aqui são palmeirense rssss. Meu filho caçula ama pepino , e uma folhinha verde e tomate aqui não pode faltar.

BESTEIROL

Ficar navegando até tarde na internet dá nisso , hahahaha....


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BOLO DE MILHO

Lógico que não pode faltar um bolinho pro café da tarde né? hoje estava chovendo , remexendo na dispensa achei uma caixinha de milho , não tive dúvidas ....Vai para a querida Iliane que gosta muito de coisas com milho .
Bom esse bolo é do blog da Dadivosa , tem coisas maravilhosas lá. Bom a textura do bolo vai muito do tipo de milho que vc usar , o milho verde (fresco) dá uma textura , o de caixinha da outra e se for de lata dependendo da marca tbm , eu falo por que já fiz com todos os milhos rssss, o melhor com certeza é o fresco. Mas todos ficam ótimos podem confiar.

O milho que usei foi o de caixinha , ele é mais duro e depois que bate fica aquelas fibras.
Vamos lá:

1 xícara de milho verde ou 1 em lata ou caixinha.
100 g de manteiga (temperatura ambiente ) sem sal
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1(colh)sopa de fermento em pó
1/2 xícara de coalhada ou iogurte ( eu já fiz com os dois , outro dia eu não tinha usei 1/2 xic. de creme de leite e agora é o meu preferido, achei que deu mais sabor)

A receita original pede pra bater o milho no liquidificador sem nada , eu não consegui , então eu bato o creme de leite com o milho e reservo.
Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme, coloque 1 ovo de cada vez , batendo sempre.Junte o milho batido misture , junte a farinha bata mais um pouco e acrescente o fermento , pra quem conseguir bater o milho puro no liquidificador , junte por fim a coalhada ou o iogurte ou o creme de leite.Misture bem , coloque em uma forma (não muito grande)untada e enfarinhada e leve para assar , até que enfiando um palito saia limpo.

* Como perceberam é um bolo pequeno , já dobrei essa receita e não tem erro fica ótima.

MANJAR

Bom para sobremesa procurei algo rápido tbm , hoje foi tudo the flash rssss.

Manjar Branco :

700 ml de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml )
4 colh(sopa) cheia de amido de milho(maizena)
50 gr ou meia xícara de coco ralado.

Em uma panela coloque tudo menos o coco ralado ( é bom dissolver a maizena antes em um pouco de leite) leve ao fogo e mexa até engrossar , ficar em ponto de mingau bem grosso.
Se sentir que está empelotando tire do fogo e mexa bem até ficar lisinho , eu costumo fazer meus cremes com um fuê (batedor manual) não dá erro é melhor que colher.
Depois de pronto desligue o forno coloque o coco ralado e pronto , molhe uma forma para pudim , coloque o mingau , eu cubro com um filme plástico para não criar aquela crosta por cima.
Depois que amornar leve para gelar até endurecer, é bom de um dia para o outro.
Sirva com ameixa em caldas .

ALMOÇO DE DOMINGO

A minha querida amiga Claudinha fica todo domingo esperando meu almoço . Eu ando tão cansada que ultimamente feijão e arroz seria o prato mais sofisticado que iriam almoçar aqui em casa rsssss.
Bom hoje eu resolvi fazer algo rápido, gostoso e que todos aqui adoram

Strogonoff de frango:


1 kg de peito de frango em cubos ou tirinhas
suco de 1 limão
sal e pimenta a gosto
Tempere os cubos de frango e deixe uns 15 minutos.

Em uma panela aqueça 100 gr de manteiga ou óleo ou azeite, o que preferir, frite o frango aos poucos para não juntar água. Vá fritando e tirando , quando acabar de fritar todo o frango, frite na mesma panela 1 cebola picadinha ou ralada , 2 dentes de alho amassados, se faltar gordura coloque azeite ou um pouco de óleo para fritar a cebola.

Depois de dourar a cebola e o alho junte o frango frito e acrescente:

1lata de tomates pelados ou 1 lata de molho de tomate pronto.
1 colh(sopa) de mostarda
2colh(sopa) de molho inglês (opcional)
1/2 xícara de catchup(se quiser pode diminuir)
Junte tudo com o frango e misture bem , tampe a panela e deixe ferver um pouco , prove o sal , se quiser pode adicionar óregano.
Pra quem gosta pode por champion.( Eu faço puro mesmo)
Depois que ferver coloque 2 colh(sopa) de conhaque (opcional) tampe novamente e deixe ferver para evaporar o álcool.
Acerte o tempero deixe secar um pouco e na hora de servir acrescente uma caixinha ou lata de creme de leite.
Pronto é só servir com arroz e batata palha.

**Eu sou meio viciada em caldos , então no final se eu sentir que não esta do meu gosto eu acrescente meio cubo de caldo de frango ( hoje coloquei de ervas com azeite).

* gente preciso comprar umas louças bonitas para apresentar meus pratos rssss.

Mais um domingo se foi e espero que a semana de todos sejam mais abençoada possível.