BOLO PÃO DE MEL !!

Bom estou devendo a receita do bolo de pão de mel , o bolo que eu postei no face é uma receita do Edu Guedes é diferente vai suco de limão e não vai chocolate , achei a massa um pouco clara eu prefiro a massa como a foto abaixo , mais escura,essa receita inclusive aprendi num curso que eu fiz e já fiz como lembrancinhas para meu filho de aniversário e para lembrancinha de maternidade. Bom..as duas são ótimas . 

 

 Para  lembrancinhas ficam ótimas , já fiz com recheio de doce de leite e mousse de maracujá combina super bem , cobertura eu sempre uso o chocolate Harald Top Blend fracionado.

 

A receita do que eu fiz é essa:  Fiz apenas meia receita a receita inteira rende 65 pães em forminhas  n. 2

 Pão de mel especial 

4 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar (usei o mascavo)
1 xícara (chá) de  mel (usei favinho)
5 xícaras (chá) de farinha de trigo  
1 colher(sopa) de canela em pó
2 colheres (chá) de cravo em pó
2 xícaras (chá) de  chocolate em pó 33%
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
3 colheres (chá)  de fermento em pó

Chocolate para banhar

Leve ao fogo o mel o açúcar e o leite apenas para dissolver bem o açúcar, deixe amornar depois misture todos os outros ingredientes .Bata na batedeira até ficar uma massa lisa , eu bati com um fuet e pronto , forma ou forminhas untadas apenas com margarina , leve para assar , após esfriar rechear e cobrir.

Essa é a receita do Edu Guedes , a diferença é que mistura o suco do limão com o mel , não vai chocolate e nem fermento em pó .

 Fica bem clarinho..

 

a receita do Edu Guedes : http://receitas.eduguedes.com.br/bolo-pao-de-mel-de-doce-de-leite/

• 1 xícara (chá) de mel
• Suco de 1 limão grande
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (café) de cravo moído
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
• Recheio:
• 1 xícara (chá) de doce de leite molinho
• Cobertura:
• ½ kg de chocolate fracionado picadoEm uma tigela, coloque o mel, o suco de limão e misture bem. Acrescente o açúcar mascavo, o leite, a manteiga e bata até que fique homogêneo. Adicione a canela, o cravo, a farinha de trigo e misture. Por último, incorpore o bicarbonato de sódio.
  Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, desenforme, corte ao meio no sentido do comprimento e recheie com o doce de leite. Coloque a outra metade do bolo por cima. Derreta o chocolate em banho-maria e cubra o bolo.

BOLO NEGA MALUCA !!

Esse é o bolo mais pedido aqui em casa , o nega maluca que é fácil rápido e econômico..

No liquidificador bata os ovos e o óleo , depois acrescente a água ou o leite fervendo  e bata mais um pouco ..

 

só misturar com o açúcar , a farinha e o chocolate ou achocolatado peneirados 

 

por último o fermento em pó 

 

raramente eu unto assadeiras , sempre coloco papel manteiga no fundo 

 

qdo tiro do forno passo uma faca em volta e depois de morno é super fácil desenformar

 

cobertura é a gosto , eu uso leite condensado ou creme de leite  com chocolate em pó ou achocolatado

 

o resultado é um bolo super fofo que raramente dura mais de um dia rsrsrs

 

a receita  eu sempre uso essa : http://www.tudogostoso.com.br/receita/54-nega-maluca.html

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de água quente ( uso leite as vezes, não dá muita diferença)                                                                                                                                             

 

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha de trigo ( eu só bato no liquidificador os ovos o óleo e depois junto a água quente ou o leite )
2. Despeje a massa em uma tigela e adicione a água quente e o fermento, misturando bem
3. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio-alto (200° C), preaquecido, por 40 minutos
4. Cobertura:
   • 4 colheres (sopa) de leite
   • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
   • 1 colher (sopa) de manteiga
   • 1 xícara (chá) de açúcar
                                                     
   
   1. Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até levantar fervura
   2. Despeje ainda quente em cima do bolo
                                                                                                                    

BOLO DE BANANA COM FARINHA DE ROSCA!!!

Bom dia , esse bolo eu faço há muito tempo, faço ele como forma de reaproveitar as bananas que com esse calor amadurecem rapidamente e a casca fica manchada e aí ninguém quer comer, fica super fofo e delicioso, ontem levei uns pedaços para o trabalho e foi um sucesso.

A receita original está no fim da página , a farinha de rosca eu faço com pães amanhecidos, sempre que asso bolos coloco eles depois que desligo o forno e aproveito o calor para ir secando os pães , depois passo eles numa peneira e guardo em um pote de vidro bem fechado , uso para empanar. Aqui usei 3 ovos e menos de 1 xícara e meia de açúcar pois só tinha 4 bananas prata pequenas , ficou um bolo pequeno .  

A banana é amassada e colocada no liquidificador com o óleo e os ovos, bate.

 

 Coloco a mistura numa vasilha e acrescento o açúcar peneirado(quem quiser pode bater o açúcar no liquidificador com a banana)..

 Vou colocando a farinha de rosca aos poucos e misturando ...

 O ponto da massa é essa ... um mingau grosso ..(não esquecer agora o fermento em pó)

Eu não costumo untar formas , só coloco um pedaço de papel manteiga no fundo , quem não quiser,gostar ou não tiver , usa o tradicional manteiga e farinha ..

 

Por cima polvilhe canela e açúcar a gosto ..  só levar ao forno 180º eu não fico contando o tempo depois de uns 25 minutos dou uma olhada e depois de meia hora dependendo da cor enfio um palito , saiu limpo está bom , em torno de 35 a 40 minutos.

 Olha aí , a grade do meu forno está torta rsrs , preciso ajustar .. é só passar uma faca em volta pois não untei a forma e esperar esfriar..

4 ovos

4 bananas amassadas nanica ou prata (se a prata for pequena pode usar 5 ou 6 )

2 xícaras de farinha de rosca

2 xícaras de açúcar (uso não muito cheia,uso sempre 1xíc. e  1/2 )

1/2 xícara de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó.

No liquidificador bata os ovos ,a banana amassada, o óleo e o açúcar, em uma vasilha misture a farinha de rosca e o fermento, forma untada e enfarinhada , polvilhe canela e açúcar a gosto , pode misturar antes a canela com o açúcar e polvilhar antes de levar ao forno .

BOA QUARTA A TODOS

BOLO DE BANANA DA ROSE!!!

Olá amigas , pensa em uma pessoa que acordou com um desejo insano de comer chocolate?? eu ontem ..pura TPM , Deus me livre , mas fui forte e resisti olhei pra fruteira e vi aquelas bananas pretinhas coitadas rsrss com o calor que fez semana passada deixaram as cascas manchadas mas por dentro estavam boas , e alguém quer saber? ninguém chega nem perto. Pensei no bolo de banana com goiabada que sempre faço , então resolvi testar a receita da Rose do Cozinha e Cia, o bolo é de banana caramelada e não tem goiabada, eu usei só a massa , acrescentei umas gotinhas de baunilha e só. Tomei a tarde com um cafezinho preto e assistindo o cravo e a rosa ,tudo de bom gente rsrsrs.

Olha a massa fica deliciosa...

Olha as coitadas....

mas dentro estavam boas , durinhas ....

eu usei metade da massa embaixo coloquei goiabada fatiada fininha,cobri com a outra metade da massa , coloquei as fatias de banana, polvilhei açúcar e canela e forno.

assadinho .

 A receita como disse é da Rose do Cozinha e Cia , vou postar a receita completa como ela faz , eu já fiz caramelada só que de abacaxi ficou ótima tbm .

INGREDIENTES

3 ovos

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar (rasas) ou 1 e 1/2 bem cheias

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Cobertura de caramelo: 3/4 de xícara de açúcar ; 1/2 xícara de água quente (coloque para ferver até formar bolinhas); a quantidade de banana (prata) que baste para cobrir sua forma. Nesta receita usei uma banana e meia pois a forma é pequena.

Prepare a forma:

Numa panela de fundo largo (tipo frigideira), coloque o açúcar para derreter em fogo baixo sem mexer por alguns minutos e assim que derreter todo o açúcar ( cuidado para não queimar), adicione á água quente, misture até ficar um caramelo homogêneo. Despeje sobre a forma já untada e enfarinhada, só no fundo. Arrume as bananas cortadas no sentido do comprimento como na foto. Um detalhe importante, esse bolo cresce muuuito, por isso recomendo uma forma redonda ou retangular média. Reserve e acenda seu forno em 180º

COMO FAZER A MASSA:

No liquidificador, bata os ovos, óleo e açúcar por alguns minutos. Adicione o leite e bata de novo. Com o liquidificador ainda  ligado, vá colocando a farinha de trigo aos poucos, até acabar de bater as 2 xícaras. Desligue e adicione o fermento. Bata ligeiramente, só para agregar (use a tecla pulsar). Quando sentir que a massa absorveu todo o fermento, despeje sobre a forma já preparada e leve para assar. Leva de 40 a 45 minutos, depende do seu forno. Ao fazer o teste do palito e sair limpinho, pode desligar o forno, esperar amornar um pouco e desinformar

ALMOÇO DE DOMINGO!!!

Bom dia a todos , domingo aqui em São Paulo estava um calor daqueles, tempo muito seco minha vontade de ir pra cozinha : zero....as crianças foram para casa do primo Pedro, marido saiu a serviço mais umas 15:00 já estava de volta , não tive dúvidas sempre uma batata gratinada quebra o galho , bifinhos de maminha ao molho madeira,pronto almoço feito.

A batata não tem segredo cozinha com sal eu coloco um temperinho pronto de legumes, deixa al dente, escorre , aqui eu coloquei presunto,mussarela,azeitonas e orégano,molho por cima polvilha parmesão e forno.

Olha que beleza.

Os bifes são de maminha , só grelhados temperados com pimenta e sal o molho madeira é de caixinha da Elege, eu gosto.

Como eu não sei ir pra cozinha domingo e não bater um bolinho tinha essas maçãs esquecidas na fruteira e um pouco de groselha na geladeira , resolvi testar o bolo que vi no blog Cozinha mãe e filhas, é um bolo Maçã do Amor,as crianças adoraram .

O meu erro foi colocar em uma assadeira pequena , achei que ficou muito "massudo" ele cresceu muito e não tinha pra onde ir quase derramou no forno, se alguém for fazer coloque em uma assadeira média.

A receita do bolo:

BOLO MAÇÃ DO AMOR

4 ovos (claras em neve)

2 xícaras de açúcar

100g de manteiga

1 iogurte natural

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa fermento em pó

3 maçãs fatiadas

1 xícaras de groselha

Pegue uma forma de sua preferência, unte-a com manteiga e açúcar, estando untada espalhe as fatias de maçã por toda a forma, e jogue delicadamente a groselha por cima das maçãs, reserve

Bata as claras em neve, reserve

Na batedeira bata a manteiga, com o açúcar e as gemas, bata até formar um creme esbranquiçado e leve.

Adicione aos poucos, sem parar de bater, a farinha de trigo alternando com o iogurte, quando estiver tudo bem misturado, desligue a batedeira e agregue delicadamente às claras em neves e em seguida o fermento em pó

Jogue esta mistura na forma onde se encontra as maças com groselha

Leve para assar forno preaquecido a 200ºC, quando o bolo tiver crescido reduza o forno para 180ºC até que esteja pronto (faça o teste do palito)

Boa semana a todos, Bjs.

ALMOÇO DE DOMINGO!!!

Olá amigas , obrigada pelos parabéns das minhas bodas ontem quase 20 anos afê!!! rsrs,o almoço de domingo foi simples uma batata recheada, estava um calor danado.

As batatas eu gosto de fazer assim cortadas ao meio e cozidas na água e sal.....

Eu já fiz elas inteiras , assadas,  mas gosto assim ... depois de cozidas eu deixo amornar e depois cavo com uma colher, o miolo delas eu uso como recheio amasso tempero com queijo,orégano,azeitonas, cheiro verde, maionese e requeijão cremoso na verdade faço um purê incrementado....

 Quem quiser pode por uma colherzinha de manteiga em cada parte da batata levar ao forno para dar uma assadinha , uns 20 minutos , essa eu não fiz.... coloquei o recheio e por cima bacon e linguiça calabresa picadinhos , fritos e escorridos , por cima piquei muçarela e queijo parmesão ralado , na hora de servir forno alto e bem quente até dourar.....

 Olha aí douradinha , uma saladinha de rúcula e só ....

 O bolo eu fiz para o cafezinho marido adora esse, é muito fácil e fica super macio eu só diminui o açúcar colocar 3 xícaras de açúcar em um bolo deste tamanho só pra quem é muito formiga rsrs....

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de leite
3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar (eu usei duas xícaras não muito cheia)
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Num liquidificador, coloque leite, ovos, açúcar, fubá, farinha de trigo manteiga, fermento em pó, queijo parmesão ralado e pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Coloque a mistura (feita acima) em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aprox. 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Reprodução Site Mais Você

Boa semana a todos!!!

BOLO MÁRMORE COM GANACHE!!!

Olá amigas , para quem está em São Paulo está curtindo um frio daqueles, hoje marido e caçula foram assistir o jogo no Pacaembu e eu fiquei em casa com o mais velho , muita roupa para passar,tricô e crochês nas agulhas pela metade, mas o ânimo que bom nada rsrsrs, fui pra cozinha fazer mais um bolinho pra tomar café e aproveitar pra aquecer a casa rsrs.    

Gosto muito de bolo desse tipo pra tomar com um café com leite ou mesmo um cafezinho preto ,um chá é muito bom ,amanteigado, leve e delicioso....

                  

                       Aqui já batido a manteiga com os ovos e açúcar...

                     

Aqui a massa já pronta , só a metade com chocolate.....

                         

Aqui já na forma mesclando as massas....

                   

Ele já pronto ,é um bolo muito grande , bom pra quando recebe visitas....

                            

A cobertura eu fiz diferente da receita original , derreti uma barra de 150g de chocolate meio amargo garoto....

                      

Depois coloquei meia caixinha de creme de leite...

                         

Olha aí o resultado....

                   

Tem como ficar ruim? não né gente....

a receita eu tenho várias , mas resolvi testar essa:

Bolo Mármore com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga amolecida
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento químico
cobertura de chocolate
1 xícara de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer:

Preaqueça o forno (180° C) e unte uma forma. Numa batedeira bata o açúcar com a manteiga, junte os ovos, o leite e por último a farinha já misturada com o fermento e continue batendo até misturar bem. Separe uma parte, adicione o chocolate e misture. Coloque na forma metade da massa branca, depois a massa com o chocolate e termine com o restante da massa branca. Asse por uns 35 minutos. Numa panela pequena coloque os ingredientes da cobertura, leve ao fogo baixo e não pare de mexer até ganhar consistência. Coloque a cobertura ainda quente no bolo.

diferente apenas a cobertura o site é : TAVOLA CALDA, por Cristiano Covolo Ribeiro,o link da receita é: http://www.tavolacalda.com.br/?p=1813.

BJS.