Gente domingo
animadérrimo na minha cozinha , panelas a todo vapor
rssss, fazia tempo que eu queria fazer uma feijoada , e com o tempo que faz aqui em São Paulo , nunca se sabe se vai chover ou fazer sol.... então arrisquei e fiz minha feijoada , delicia,delicia
rssss.
O modo de fazer é o de sempre , aqui só coloco , paio,linguiça defumada,
costelinha salgada, lombo salgado e carne seca, lavo tudo muito bem (as carnes) corto em cubos, as costelas no comprimento, deixo de molho(cada um em uma vasilha) e deixo na geladeira e troco de água umas três a quatro vezes , sempre de um dia pro outro.Deixo o feijão de molho, coloco para cozinhar com a carne seca e folhas de louro , a parte fervo as costelas e o
lombinhos , umas duas vezes desprezando a água , para retirar o máximo de gordura , depois cozinho em panela de pressão por uns 30 minutos. Feijão
cozido junto tudo em uma panela grande, e deixo em fogo baixo , se precisar acrescente água, enquanto isso , frito
bacon, paio e a linguiça, junto cebola , alho , depois de refogado, coloco colorau e pimenta cominho, junto tudo no feijão e deixo apurando até ficar no ponto , feijão grosso e tudo bem encorpado.
Sirvo com um arroz
branquinho, couve refogada ,
farofinha, molhinho de pimenta ...
Tava boa...
Pêssego em promoção no supermercado , então já me abasteci de algumas latas , fiz a sobremesa que meu marido adora.
PAVÊ DE
PÊSSEGO:
1 lata de
pêssegoescorra, guarde a calda e pique o
pêssego, reserve.
Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
comum2 gemas
gotas de baunilha
1
colh(sopa) de amido de milho
Leva tudo ao fogo mexendo sempre até virar um
mingau bem grosso.
Montagem:
2 pacotes de bolacha
champagne(vá passando as bolachas na calda do
pêssego)
em um
refratário eu faço uma camada de bolacha
coloco o creme, coloco o
pêssego picado e cubro com bolachas,por fim cubro com
chantilly batido , usei aqueles de caixinha mesmo ( em pó).
Leve pra gelar.
Pra variar é uma sobremesa que pro meu paladar fica muito doce ( quem quiser pode molhar as bolachas só no leite ou
guaraná , já que a calda do pêssego é doce.
Mas não dá pra não comer um
pedaçinho..... engordei todos os quilos que perdi nas últimas semanas
rssss.
Como já disse acima esta
empolgadissima rsss , esse bolo é uma versão daquele bolo do
sherek lembram? o bolo verde , eu já fiz na versão chocolate receita
AQUI.
essa é a versão de morango e é do site
UMBIGO NO FOGÃO, da
Dani, ele está como Bolo Prático de Morango, a receita está
AQUI.
Bom agora minhas considerações .... eu particularmente gosto muito do verde , de limão, o de chocolate
tbm é bom , esse de
morango tbm é , eu que não gosto de nada muito doce não repetiria , as crianças adoraram, meu marido como formiga mor
tbm, fica muito macio e o chocolate contrasta muito bem com o morango.
É só fazer e provar.
Perceberam que eu voltei mesmo
né?
hehehehe, depois daquela gripe agora eu quero é cozinhar
muiiiiiittto.
Beijos.
Hoje comprei umas 800grs de contra filé, tirei o excesso de gordura temperei com sal,pimenta, fui procurar o sal grosso cadê??? não tinha então foi o sal fino mesmo rsss.
Coloquei no saco conforme as instruções...
e saiu assim ..uma beleza né? não fica ressecado e fica super macia a carne , mas servir assim não tem graça né? tinha um vidrinho de alcaparras a um tempão então procurei um molho e achei esse no Doce Casinha ,que é uma receita de contra filé a moda do Argentino, eu fiz e pensei : ninguém vai comer.... gente as crianças comeram só o molho rssss.... fica divino a Silvia ensina um outro que deve ser um escândalo mas eu não tinha tomate seco.
Então foi esse meu almoço fiz um Talharini n.2 caseiro com molho vermelho e contra filé assado com molho de alcaparras, de sobremesa com certeza será sorvete , tá muito quente...
Beijos e boa semana a todos.
